Register
|
Sign In
United Kingdom
Search:
Foods
Recipes
Fitness
Members
My Fatsecret
Foods
Recipes
Fitness
Community
Community
Members
Nataliya_1973
Journal
Nataliya_1973's Journal
Nataliya_1973's Profile
|
Weight History
136 to 140 of 363
Page:
Previous
...
24
25
26
27
28
29
30
31
32
...
Next
21 December 2020
Ура, у меня появилась новая, красивая подставка для торта. Очень стильная, дубовая. Я давно на неё глаз положила. Она идеальная. Моя любовь теперь.
Торт на ней тоже идеальный🙈потому что он без сахара!
И да, я скромная. Этот торт я сделала в версии лайт🥧ПП если хотите. С молочным и тёмным шоколадом Red Delight без сахара. С медовыми шоколадными орехами и с шоколадным кремом.
Вес торта без украшения и глазури -1100гр.
Кбжу на 100гр-269/9/19,9/16.
Очень люблю кольцо диаметром 16 см. В нем получаются стройные торты. Поэтому нужно кольцо 16 см,обернуть снизу пергаментом, потом фольгой.
Шоколадный бисквит:
✔Мука полбы - 80гр
✔Какао-20гр
✔Разрыхлитель-5гр
✔Кофе молотый-5гр
✔Корица-1гр
✔Яйца СО-4шт
✔Сметана10%-80гр
✔ФитПарад7-10гр
Отделить белки от желтков. Взбивать белки на средней мощности 5 минут.
В желтки добавить сметану, фитпарад миксером соединить. Добавить все сухие просеянные ингредиенты, перемешать,миксером соединить. Ввести по частям взбитые белки.
Выпекать при t160°-170° в кольце 40 минут до сухой зубачистки.
Шоколадный крем:
✔Творожный сыр Креметто - 400гр
✔Творог мягкий5%-200гр
✔Шоколад - 100гр
✔ФитПарад - 5гр(по желанию)
Растопить шоколад. Водяная баня или импульсами и в микроволновке.
Перемешать творог, творожный сыр, фитпарад миксером.
В миску с шоколадом добавить немного творожно сырного крема и перемешать миксером на средней скорости не более 10 секунд . Ввести оставшийся крем и перемешать.
Медовые орехи с шоколадом:
✔Мед-50гр
✔Масло сливочное-10гр
✔Орехи-30гр
✔Шоколад - 20гр.
В сотейнике подогреть мед и масло, добавить шоколад и перемолотые обжаренные орехи(у меня миндаль).
Для подтеков:
✔Шоколад - 20гр
✔Масло растительное - 3гр
Подогреть шоколад с маслом на водяной бане или импульсами в микроволновке.
Сборка торта:
Разрежьте бисквит на коржи одинаковой толщины. Крем поделить на две части. Выложить в кондитерские Мешки. Нанесите ореховый слой в центр первого коржа не доходя до края 2 см. Сделать вокруг орехового слоя кольцо из крема. Нанести крем в центр, разровнять. Повторить с вторым коржом. Нанести тонкий слой крема на торт охладить. Нанести оставшийся крем на торт. Украсить по желанию.
Не принебрегайте основными правилами охлаждения бисквита и стабилизации торта.
Если вам калорийно- уберите шоколад, замените ореховый слой на вишнёвое конфи и будет вам песня с ещё меньшей калорийностью.
И абсолютно другой торт🤪
Инстаграм tvorcheskaya_pp.
Готовьте с удовольствием!
(40 comments)
18 December 2020
Странное настроение, ничего не хочется делать, планировать предновогодние дни…
Даже готовить особо не хочется…
И почему то на моей странице одни десерты последнее время…
В обычной жизни у нас присутствует нормальная еда конечно же.
Сегодня вот на ужин горшочки. Мне так нравится сочетание творожного сыра и сливок, что я приготовила с ними жаркое.
Жаркое в сырно сливочном соусе в горшочках…
Кбжу на 100 гр-137/8/8/7
Весь горшочек 330гр - 353/21/21/18
На 4 небольших горшочка:
✔свиная вырезка-400г
✔сливочное масло-10г
✔2 луковицы-175г
✔шампиньоны-300г
✔картофель - 460г
✔сливки-50г
✔сыр творожный - 50г
✔соль
✔черный перец
✔вода - 200г
✔сыр твердый-50г
Мелко нарежьте лук. Свинину нарежьте кубиками со стороной 2–2,5 см, посыпьте солью, перцем и разложить по горшочкам. Положите в сковороду лук, добавьте масла, обжаривайте 5 мин.
Грибы нарежьте средними дольками и обжарьте на той же сковороде без масла и соли на большом огне.
Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Сложите все подготовленные продукты в 4 горшочка среднего размера (картофель должен оказаться сверху). Смешайте творожный сыр, сливки и кипяток, добавьте любимые специи. Влейте в каждый горшочек по 75г подсоленного кипятка с сливками, посыпьте твердым сыром, закройте крышкой и поставьте в духовку t 180 °С на 1 ч.
Подавайте горячими.
Инстаграм tvorcheskaya_pp.
(24 comments)
15 December 2020
По истине королевский карамельный чизкейк заслуживает место быть на новогоднем столе.
И моё личное достижение - бортики🤗
Мне они нравятся 🙈
Шоколадное домашнее печенье с миндалём в основе, сливочно сырный карамельный слой,
сливочная солёная карамель, ганаш на сливках.
Кольцо 20 см.
Песочная основа:
✔Сливочное масло1-120г
✔Сахар-80г
✔Яйцо-42г
✔Мука – 200 г
✔Какао-20г
✔Соль – 2г
✔Шоколад - 50г
✔Миндаль-40г
✔Сливочное масло2-20г
Мягкое сливочное масло1 растереть с сахаром и яйцом.
Добавить просеянные муку, какао, соль. Насадкой весло перемешать массу до однородности.
Выложить тесто между двумя листами пергамента, раскатать в ровный пласт толщиной 0,5 см и убрать в холодильник на 1-2 часа.
Разогреть духовку до 180-200С. .
Тесто наколоть вилкой и выпекать в духовке 10-15 минут.
Шоколад растопить. Миндаль измельчить.
Остывший пласт печенья измельчить в крошку,добавить дробленный миндаль.
Постепенно вмешивать шоколад и размягченное сливочное масло2.
.В кольце сформировать основу для чизкейка.
Охладить в морозилке 30 минут.
Сливочная карамель соленая:
✔Сахар - 150г
✔Вода-50г
✔Сливки 33%-60г
✔Масло сливочное - 25г
Сливки подогреть и отставить.
Сахар с водой отправляем в сотейник с толстым дном и доводим до (! Не мешать!) темно-коричневого цвета (190-200°С)
! Не мешать!
Вводим теплые сливки, перемешиваем.
Добавляем сливочное масло, перемешиваем.Добавляем Соль.
Наливаем в стеклянную креманку, крышкой не накрываем, пока карамель полностью не остынет.
Остывшую карамель поделить на две части(по 100гр) и переложить в кондитерские мешки. Одну убрать в холодильник, другую будем добавлять в сырную основу. У меня получилась достаточно мягкая, пластичная карамель. Если ваша карамель застыла подогрейте её.
Сырная основа:
✔Творожный сыр-300г
✔Карамель-100г
✔Яйцо – 140г
✔Сливки33% –240 г
Разогреть духовку до t 100-120 °. Режим верх-низ, конвекция. Внизу водяная баня.
Сыр комнатной температуры смешать с карамелью.
По одному добавить яйца.
Ввести сливки. Перемешать на маленькой скорости или лопаткой
Вылить начинку в песочную основу
Запекать 60-90 минут при t100°-120°.
Чизкейк готов, когда серединка дрожит, а края неподвижны.
Выключить духовку, приоткрыть дверцу,
охладить чизкейк до комнатной температуры.
Переставить в холодильник минимум на 6 часов. Кольцо не снимать.
Вторую часть карамели разогреть на водяной бане(она в мешке) нанести спиралькой на готовый, Охлажденный чизкейк.
Ганаш:
✔Шоколад горький-80гр
✔Сливки 33%-80гр.
Смешать шоколад и сливки, подогреть на водяной бане, хорошо Соединить и вылить поверх карамели.
Украсить по желанию.
Вес чизкейка 1500гр.
Кбжу на 100гр-396/7/29/28
Инстаграм tvorcheskaya_pp.
(91 comments)
12 December 2020
Мой не идеальный чизкейк Нью-Йорк с идеальной серединкой.
Ох и сложное это задание, сделать идеальные бортики для чизкейка🙈
(67 comments)
10 December 2020
Имбирные прянички
Ингредиенты :
✔Мед - 100 г
✔Корица - 1ч.л.
✔Имбирь - 1 ч.л.
✔Цедра апельсиновая - 0,5 ч.л.
✔Гвоздика - 0,5 ч.л.
✔Бадьян - 1/4 ч.л.
✔Кардамон - 1/4 ч.л.
✔Мускатный орех - 1/4 ч.л.
✔Перец белый молотый - 1/6ч.л.
✔Соль - щепотка
✔Масло сливочное - 200 г
✔Сода - 0,5ч.л.
✔Яйцо - 2С2-80гр
✔Сахар - 150 г
✔Мука - 360 г
Как приготовить :
Нагреть мёд в небольшой сотейнике (до кипения не доводить!), добавить специи, соль и апельсиновую цедру.
Перемешать и добавить сливочное масло. Вернуть сотейник на огонь и нагревать до полного растворения масла.
Снять с огня, добавить соду и интенсивно перемешивать. Масса хорошо увеличится в объёме. Остудить до комнатной температуры.
Взбить яйца с сахаром до пышной пены, влить остывшую медовую смесь и хорошо перемешать (можно миксером).
Постепенно ввести муку, замешивая тесто. Тесто получается мягкое и липкое, но больше муки лучше не добавлять. Отправляем тесто в холодильник минимум ❗! на сутки❗! . После этого с ним будет удобно работать.
Раскатываем тесто толщиной 3-5 мм, вырезаем пряники и выпекаем при 180 градусах 7-10 минут.
Имбирные пряники готовы.
Готовьте с удовольствием!
Инстаграм tvorcheskaya_pp.
(24 comments)
Nataliya_1973's Weight History
View Complete History