ittriittri's Journal

136 to 140 of 148

Page: Previous ... 24 25 26 27 28 29 30 Next

12 April 2019

Пост о чувстве вкуса и его изменениях.

Чувство вкуса- удивительная вещь.
В моем случае, история моей жизни(), вдохновляет меня саму. Не думаю - судя по вчерашним комментам - что это кому-то сильно интересно.

Но напишу всё равно, хотя бы ради себя и ради собственной поддержки.

Когда я была совсем малявкой, сказка про "Принцессу на горошине" лучшим образом соответствовало тому, что я ощущала относительно большей части еды. Мои родители со мной намучились. Мои капризы были невыносимы.

Не то, чтобы я была балованная и изнеженная - скорее, мои реакции отвращения на значительную часть еды были очень... выраженными.

Еда-враг номер один:
Сыр.

В детстве мне ломтик сыра напоминал по ощущениям адскую жирную картонку, горькую до вырвиглазности, кислую и солёную до безумия. Запах - тяжелый, душный, слизистый. И сам сыр - скользкий, склизкий, омерзительный.

И гоооорький, и ещё раз гооорький.

Еда-враг два: плёнка от молока.
Горячее молоко - это то, что я хорошо воспринимала.
Но вот плёнка... Дряблая, скользкая, пузырящаяся дрянь, тошнотворно застывающая на божественном напитке.

Еда-враг три: лук в супе и в жареной картошке.
Разваренный лук - кошмар моего детства. Каждый прием пищи родители пытались нарубить его помельче и спрятать в еду - а я выуживала его отовсюду, даже оттуда, где его, по заверению всех каждого, "не было и быть не могло".

Еда-враг етыре: чай и кофе.

Горькие. Горькие до дрожи в пятках. До пяти лет я не могла их пить. Еле-еле привыкла к чаю - но с молоком, закусывая хлебом или пееньем и пятью ложками сахара.

Кофе - мало того, что воспринималось горьким.
Оно ещё и :

1)Имело тяжёлый, кисло-маслянистый запах какого-то марсинанского гремучего бензина. Шершавый, песочный, от него просто сохло горло, как будто его набили поролоном.

2)Вкус был ещё хуже, чем запах. При всей внешней схожести с шоколадом и какао, кофе было прямой его адской противоположностью, лукавым обманом, черным токсическим ужасом на крыльях ночи.

Еда -враг номер пять.
Цветная капуста:

1)Горькая
2)Склизкая
3)Мерзомокрая
4)С какой-то едва описуемой пряной душистостью, от которой очень сильно тошнит

В супе мне приходилось ей давиться. Она попадала в горло и начинала там увязать, никак не желая идти дальше.
Её скользкие ножки-стебельки вгрызались в корень языка своими липкими, овощистыми, противными соками и выворачивали наизнанку желудок.

Еда-враг номер шесть.
Говядина:)
1)Резиновая.
2)Застревающая при жевании между зубов
3)В отличие от остальной "адеватной" еды, при жевании просто превращается в тягучую жвачку.
4)Стылый, жирный, говнистый навозно-трупный запах, напоминающий запах мочи бомжа.
5) Магазины с мясом вовсе были адом - я начинала плакать и просилась на улицу подышать, лишь бы серая, стылая, жирная, железистая муть в воздухе перестала забираться мне в нос.

До сих пор , чсх, не могу с ней подружиться)

Еда-враг номер семь. Салат:)

1)Салатный лист в детстве мне напоминал промокшую в луже туалетную бумажку. Вкуса никакого, а то, что вместно него - мокрость, грязь, щелочное что-то, кислятина и горечь.

Еда-враг номер восемь. Оливки.

Ебучая мерзость из преисподней. Сочетание всего вышеперечисленного, умноженное в несколько раз, маслянистое, удушающее, какое-то извращенно -инернальное. Вкус чистого, беспримесного зла.
Если бы пот больного проказой зомби мог гнить - он был бы похож на оливки , какими я их воспринимала в детстве.

Еда-враг номер девять. Черная корка на ржаном хлебе..

С ней было проще всего. Хлеб я любила в садике, а корку отрывала.
Девочка, с которой мы спали на соседних кроватках в тихий час, как-то срьёзно посотрела на то, как я обдираю хлеб и сказала:

- Кто не ест чёрную корку - тот будет боятся волка!
Я впечатлилась. И стала есть черную корку. Пока не потеряла к ней чувствительность и не начала любить за ржаной, насыщенный вкус. Теперь я люблю ржаной хлеб целиком и со всеми нюансами:)

К кофе я начала себя приучать после 18 лет.
Мне , если не вдаваться в долгие -крайне субъективные и мало кому понятные переживания - стало тошно от той тюрьмы комфорта, в которой находились мои чувства. Мне хотелось объять мир, познать его возможности, его края, его неприятное и его приятное. Увидеть те оттенки, которые мои чувства не ощущали - а окружающие ощущали.

Проблема была в том, что вкусность кофе от его количества никак не зависит.
Капля кофе в молоке - была как капля бензина в молоке. Или как капля дёгтя в бочке мёда.
Поэтому я так мучилась несколько лет.

Пока однажды бензин не стал пахнуть как смола.
Вкус стал подстраиваться. Мозг начал привыкать.
Сладкое кофе с молоком оставалось мерзким, но уже не РЕЗКО мерзким.
Оно стало смягчнно-молочно-мерзким, с шершавым, но не ядовитым запахом.

Запах стал меня постёгивать.
Я стала ждать - каким будет следующий глоток? Выдержит ли моя выдержка?
В этот период кофе стало восприниматься как нашатырный спирт - неприятно, дрючит, но при этом не отвратительно до тошноты. Даже как-то "подбадривает"

Потом произошло ещё чудо. Запах как был песчано-шершавым, так и остался. Но он перестал быть мерзким вообще. Просто заходит в нос, щекочет, скребёт, но не лезет в носоглотку и от него не тошнит. Просто он есть - и все.

"Нифига себе" - обрадовалась я. "Надо попробовать привыкнуть дальше"

Дальше пошло сложнее. Кофе пахнет нейтрально-шершаво, но вкус остаётся гоооорьким, киииислым, дерущим, вяжущим.

В какой-то момент , запах перестал быть нейтральным. Он остался шершавым, но стал щекотным. Уютным. Тёплым. Пушистым. Даже аппетитным.

А вкус нет. Вкус остался гоооорьким, кииислым, дерущим, вяжущим.
Но с молоком уже смешивался. И если молока было много, то было даже терпимо. Особенно за счет запаха, который стал приятным:)

Потом я стала уменьшать количество сахара и молока.

Сейчас пью эспрессо, оно всё ещё и кислое,и горькое, но!
Я уже отличаю профессионально-заваренное от непрофессионально заваренного:)
Профессионально заваренное словно бы "оборачивает" свою горечь в какое-то нейтральное, кофейно-аппетитное, сытное покрывало. Оно как "перегородка" между ужасом желтой кофейной кислогоречи и моим языком.

И оно меня бодрит. И я могу присоединиться к компании, где все пьют только кофе. А раньше это было невозможно.
Я до сих пор не "гурманю" его, не чувствую оттенков,не отличаю арабику от робусты, одну обжарку от другой - но невыносимой ядовитости нет. Она побеждена.

Аналогино почти со всем:)

Особо мощная трансформация - с брокколи, цветной капустой, молочной пленкой и листом салата.

Капусты-салаты совершенно изменились. Они теперь:
1)Душистые, нежные, питательные
2)Ароматные, зеленые, живые, чуть с кислинкой
3)Сладкие, особенно капустные "ножки", с тающей хрусткой сердцеинкой...

Молочная пленка - воспринимается как белок яйца. Вкусный тонкий белый белок с сытным молочным запахом:)

Сыры - горьковатые, сладковатые, приятно-жирные. Скользкие, но это больше не противно.

Оливки - сложный, соленоватый, кисловатый, горьковатый насыщенный вкус. Объемный. Интересный. Маслянистость просто масляниста - и всё.

С говядиной пока идёт процесс:)

Процесс на то и процесс.
Рождение ребенка - тоже процесс.

Гематоген я могу есть, но от него у меня попа слипается:)
Но мне интересно, что же чувствуют те счастливчики, которым повезло любить бифштексы и прочие беконы:)

Мой организм нормально воспринимает курицу, лягушку, рыбу, моллюсов и улиток, с большим напрягом - свинину, баранину, козлятину.

А говядина и камбала - это затык пока что:))

Если бы камбала пахла как корюшка или как треска, было бы легче.
Если бы говядина была просто жёсткой курицей темного цвета, было бы легче(кстати, темное куриное мясо тоже было одно время "тошнотик-тайм")

Я хочу знать другую сторону вкуса говядины:)
Светлую её сторону, скрытую от меня моими же "невоспитанными" рецепторами.
Без специй, конечно.

Со специями и гороховая котлета остренькая, но это ведь не вкус гороха.
Так-то я могу съесть пельмени, но это не вкус говядины, а бегство от него.

Так-то можно всю жизнь не вылезать из зоны комфорта.
Но в моем случае это было бы грустно.
Фрукты, жареная картошка и молоко(без пленки, только холодное и не парное - парное пахнет навозом и потной живой говядиной) с хлебом. И только.
Это была бы тюрьма, без просветов и оттенков.
Я жила бы - и не знала бы радости от зелени и овощей, от сыра и оливок.

С "матрасов" своих надо рано или поздно слезать.
И взрослеть:)

И у каждого тут свои матрасы.

(2 comments)

12 April 2019

Относительно вчерашнего. Я написала в начале, что берусь высидеть диету:)
Думала, меня заклюют конструктивно, но скорее за то, что вместо овощного супа сделала кремовый и нарушила диету, недоев в один день и переев в другой(а это способствует набору веса больше всего остального)

Касаемо отношений со вкусом еды и "больных" людей.

У меня лично куда как большее отвращение вызывают люди, которые садятся на диету, отказываются от говядины "потому что жирная" и съедают вместо неё тазик бананов, залитых медом, кашей, финиками и авокадо. И недополучают B12.
И 90% здесь притсуствующих никакой диеты не соблюдают, а просто убегают от неприятных пищевых ощущений.

Съесть просто кашу? Нет, только со сгущенкой, мёдом, сухофруктами.
Съесть овощи? Только с приправами сахаром, мёдом, сухофруктами, фруктовыми чипсами, шоколадом...
Съесть мясо в чистом виде, как его Робинзон ел(помните, как англичанин писал о том, как трудно было првыкнуть к несолёному мясу)?

Нет, только посыпать чем-то, чтобы вкус хрена, горчицы, перца, соли перебил вкус мяса , каким его и надо любить.

Зачем убегать от реального в самообман? Вот где "болезнь", точнее - вредная привычка потакать своему вкусу.

Путин вот молодец(по крайней мере, в плане поддержания спортформы - если абстрагироваться от политики), ест овсянку на воде по утрам "как есть" и не пытается от неё спрятаться:)

Но осуждать не могу - в конце концов, у меня самой по расписанию послезавтра фруктовый салат, а делать его из одних помидоров по хардкору скучно, придется добавить яблок, груш...

Касаемо 38 кг. Нормальная цифра как ориентир для моего роста. У кого-то цель 50 и она их вдохновляет. У кого-то 40. У кого-то 38. У меня на 40 кг на боку шматик, типа "ушка", был в институте.

Есть такие, кто хочет скелетозные 20? Ну, до 20 дойти слишком трудно:)Это надо вообще не есть, а я человек любознательный, и много его не попробовала ещё:)

Я же не говорю 70-кг женщине, что она больная и должна потолстеть до 90, потому что жизнь у неё только одна, и как только она дойдет до 70, у неё уйдет "передник" и она немедленно окочурится от "нездоровой стройности"?

А есть ведь и такие:) У меня большая часть родни вес меньше 100 кг считают личным оскорблением:)Но я их не слушала и всячески "оскорбляла" и "оскорбляю":)

*вдохновляюсь картинкой*
Я не против специй, но я против того, чтобы добавлять их только из-за того, что съесть положенную порцию сложно без них.

Add Comment

12 April 2019

11 числа я взялась за говядину.
В магазине вместо 500 грамм почти нежирной мякоти отвалили аж 750 грамм.
Шмат оказался нехилый.

"Нет, мне такое ни за сегодня, ни за завтра не зохавать" - подумалось мне мрачно.
Мысль оказалась справедливой.

Притом если я смогла себя приучить к печёнке, курятине и брокколи и теперь я ем их с аппетитом, и не давлюсь больше, то говядиной пока приходится именно давиться.
Впрочем, это вопрос времени: чем больше ешь, тем больше привыкаешь.

Говядину было сложно очистить от пленок, но мне удалось управиться , хотя и за полтора часа ковырялова в стылой пахучей плоти.
Затем говядина была нарезана вдоль волокон и отбита. И , в отличие от курицы, это было вполне себе отдельное упражнение.

Затем приготовлена и нарезана(тоже куча времени - я её "перепекла" и она стала резиновой, потому что мне не хотелось , чтобы там хоть капля соленой коровьей крови попала на небо, чтобы не вызвать рвотного рефлекса).
А затем самое проблемное.
Ту половину, которую приготовила, надо было съесть

Жевать и глотать.
Жевала я в итоге говяжьи полоски до самого вечера, заедая помидором.
Еле-еле удалось съесть 300 гр.
Остальное осталось на потом.

Какие уж тут 500:(

Утром самочувствие было хорошее:) Организм восстановил водный баланс с понедельника.
Но вот есть совсем не хотелось.
Однако, надо.

Анорексички тоже ничего не хотят и всем давятся, но это не значит, что организму не нужно полезное и не всегда ему приятное питалово:))))

После говядины сытость была такая, что организм смотрел на репу с легким ужасом:)

Я приготовила овощной суп - репицу, из воды, репы и цветной капусты, больше без ничего.
Хотелось с брюквой, но её нет ни в "Пятёрочке", ни в "Фермере".
Три ложки пропихнула.
Ещё три пропихнула.
Дальше был рвотный рефлекс.
Подождала полчаса и пропихнула ещё три ложки репы.
После говядины репа категорически не шла.
Пришлось и её оставить на завтра, не добрав калорий.
Пока я ела репу, я отметила, что куча ценнейшего рыжего каротина просто попадает, потому что диета не предумастривает жиры.
Шмякнула чайную ложку сливочного масла в суп и продолжила пихать репу дальше.

Но все равно осталось полмиски.

12 числа я вынуждена была "добрать" часть калорий из-за вчерашнего недоеда(едва ли 400 набралось, а это мало даже по нормам "Ангельской диеты")

Кофе выпила с утра с сахаром.

Репу с капустой надо было доесть, в итоге я растолкла её блендером, добавила соли и сливок(совсем чуть-чуть), и сделала крем-суп, по вкусу и запаху почему-то страшно схожий с манной кашей. Выпила легко. К тому же, хоть каротин усвоится.

Говядину, оставшуюся от вчерашнего, попробовала быстро поджарить.
Надо преодолевать себя. Поэтому я поджарила с кровью, до розоватой липкой мякоти внутри и коричневно-серого налета от свернувшегося белка снаружи.

Так она и правда мягче. Кровь видна, но на вкус не ощущается. Но запах неприятный, как будто коровью мочу пьешь.
Съела кусочек с оставшемся салатом.
Отдыхаю от запаха говядины.
Пишу дневник.

Потом попробую снова съесть говядину с "кровавым потом"(пахнет именно как пот с мочой, для моего носа, и притом чужеродный, отталкивающий, "дохлый" - мои носки куда вкуснее пахнут, солеными живыми пятками и кожей).

В детстве я проглатывала говядину с борщом, укутанную в сладкие распаренные овощи,и то она в горле застревала и в зубах вязла.

Эх. Моя задача - полюбить полезный продукт, богатый b1, b2, b12, железом и белками. Незаменимый ничем.
Я пока в процессе.

(14 comments)

12 April 2019

Weight:	Lost so far:	Still to go:	Diet followed:
59 kg	8 kg	14 kg	100%

Add Comment Losing 2.3 kg a Week

09 April 2019

Вчера был день сухого голодания.
Перенесла относительно легко, один день практически не вызывает дискомфорта, вот 4 и больше уже дают большую нагрузку на сердце, сосуды и вызывают при движении сильную одышку.

Только вечером была пара позывов что-нибудь захомячить, но они были подавлены. Затем я рано заснула.

Утром голова кружилась, поднялась температура, понизилось давление.
Вышла на работу как обычно, понесла пакеты на маршрут как обычно.
По пути выпила, как и положено по Диете Ангела, стакан кофе американо без сахара.

Выпила до этого два стакана воды, но голова не прошла и температура не ушли.
Только после ещё 500 мл воды всё снялось и вернулся бодрячок.

Но кофе сняло тошноту и повысило давление.

Придя домой, дорезала салат - он из зелени шпината, брюссельских кочерыжек, желтого неострого перца, помидора, огурца, зеленого лука и сельдерея. Плюс два отварных яйца. Одно всмятку, одно вкрутую.
Тут отступила от диеты и выпила дополнительную порцию кофе
Но по калориям это почти ничего, а давление поднять надо было.

Затем поужинала, как и положено, отбивной из курной грудки, заваренной на воде на сковородке, с брокколи.

фото еды отказывается грузиться.

https://ibb.co/RYfZF1k - обед. два яйца и салатик

https://ibb.co/g7WR4jK - ужин. куриная грудка под брокколи.

Add Comment

ittriittri's Weight History

View Complete History