Preparation Time: 15 mins
Cooking Time: 45 mins
Rating:
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Excellent accompagnement 100% légumes.
Ingredients
Directions
- Coupez les tomates pelées en quartiers, les aubergines et les courgettes en rondelles. Emincez les poivrons en lamelles et l'oignon en rondelles.
- Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites y fondre les oignons et les poivrons. Lorsqu'ils sont tendres, ajoutez les tomates, l'ail haché, le thym et le laurier.
- Salez, poivrez et laissez mijoter doucement à couvert durant 45 minutes.
- Pendant ce temps, préparez les aubergines et les courgettes. Faites les cuire séparément dans l'huile d'olive pendant 15 minutes.
- Vérifiez la cuisson des légumes pour qu'ils ne soient plus fermes. Ajoutez les alors au mélange de tomates et prolongez la cuisson sur tout petit feu pendant 10 min.
- Salez et poivrez si besoin.
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Easy and delicious. Perfect for breakfast, lunch, and dinner.
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Nutritional Summary:
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There are 103 calories in 1 serving of Ratatouille.
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Calorie Breakdown: 40% fat, 50% carbs, 10% prot. |
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Nutrition Facts
Serving Size
per serve
Energy
432 kj
5%
103 kcal
Fat
5.08g
7%
Saturated Fat
0.742g
4%
Monounsaturated Fat
3.352g
Polyunsaturated Fat
0.778g
Carbohydrates
14.37g
6%
Sugar
7.78g
9%
Fibre
5g
Protein
2.98g
6%
Salt
0.04g
1%
Cholesterol
0mg
Potassium
665mg
33%
Calorie Breakdown:
Carbohydrate (50%)
Fat (40%)
Protein (10%)
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*Based on an RDI of 2000 calories
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