Rajas con Queso y Pollo

Ingredients

• 200 g pechuga de pollo
• 4 chiles poblano
• 2 tbsps aceite vegetal
• 150 g cebollas
• 90 g crema
• 150 g queso manchego
• 150 g queso panela

Directions

1. Asar y desvenar los chiles.
2. Cocer el pollo. Una vez cocido deshebrar.
3. Cortar la cebolla en lunas.
4. Acitronar la cebolla en el aceite. Agregar los chiles en rajas, el pollo, la crema y el queso panela.
5. Cuando empieza a disolverse el queso panela agregar el manchego. Bajar el fuego y esperar a que se derrita e integre con los demás ingredientes.