Ensalada de Pepino y Zanahoria

Ingredients

• 50 g tomates
• 2 dashes pimienta negra
• 1 dash sal
• 1 tsp vinagre
• 1 tsp aceite de oliva
• 40 g zanahorias
• 90 g pepino (con cáscara)
• 20 g cebollas
• 28 g pimentón
• 5 g maní

Directions

1. Pelar y rallar las zanahorias.
2. Pica el pepino en cubos y quita las semillas.
3. Cortar en dados la cebollas, el pimentón y los tomates.
4. Mezclar todo en un bol y sazonar con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre blanco.
5. Transfiera a un plato y coloque los cacahuetes como guarnición.