Nataliya_1973's Journal

Nataliya_1973's Profile | Weight History

86 to 90 of 363

Page: Previous ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 ... Next

09 April 2021

Кулич с творогом,фруктовым пюре и бананом.
Для тех кто считает калории.
Кбжу на 100 гр 156/8/2.3/26.
Кексовое влажное тесто.

Очень вкусные, очень ароматные и пушистые куличи!

Тесто:
✔Творог (брикетный)0% - 180 гр.
✔Яйца СО - 3 шт.(180гр.)
✔Эритрит - 150 гр.(объемный сахзам)
✔Мука - 200 гр.
✔Яблочное пюре Фрутоняня - 90 гр.
✔Банан - 100 гр.
✔Разрыхлитель - 10 гр.
✔Ванилин - по вкусу.
✔Изюм - 150 гр.
✔!Вода! - 65 гр.
⠀
Приготовление:
Взвешенный изюм (150 гр) замочить в воде,у меня гр 300 воды.Когда он разбухнет,воду слить.Изюм взвесить еще раз.Разницу записать водой.У меня было 150 гр изюма,после замачивания его стало 215 гр.Внесла в счетчик 150 гр изюма,как было изначально,и воду - 65 гр.

Взбить яйца с эритритом, добавить банан(размятый вилкой в пюре),пюре фрутоняню, творог.

Добавить муку, вымесить ложкой.Добавить изюм.

Разложить тесто по формам, заполнив их наполовину.
Выпекать в духовке при 170° где то 45-50 минут.

Из этого количества ингредиентов получилось две бумажные формы,
размером 8см(в высоту)*12см(в диаметре).
Готовьте с удовольствием!

Инстаграм tvorcheskaya_pp.

Add Comment

09 April 2021

Кулич сдобный, творожный с вяленой вишней.

Это самый вкусный и нежный кулич!

Получается 2 куличика, весом каждый ±450гр, я делала в силиконовой форме d12см.

Ингредиенты :

✔Мука пшеничная - 350г
✔Молоко - 125г
✔Сахар-100г
✔Творог - 150г, творог брикетный, лучше пробить творог блендером.
✔Масло сливочное 82 %-80г
✔Желток-4шт, можно 3шт,если яйца крупные.
✔Соль-2г
✔Дрожжи сухие dr.oetker - 5г
✔Ванилин-½ ч.л.
✔Кардамон - ⅓ ч.л.
✔Мускатный орех-1/3ч.л.
✔Вяленая вишня-80г
✔Коньяк - 1ст.л.

Как готовить :

Делаем опару-в теплое молоко добавить дрожжи, пусть растворяются, это 3-5 мин. Добавить 1 ч.л.сахара от общего объёма, 1/4часть муки от общего веса. Мука всегда просеянная! Замесить жидкое тесто без комков-хорошо перемешать ложкой.

Накрываем пищевой плёнкой, ставим в теплое место,примерно 40мин.

Кто готовит по моим рецептам, те знают, я всегда использую для расстойки духовку с включённой лампочкой! Температура выше 50°убьет ваши дрожжи!

Сухофрукты помыть, порезать, добавить коньяк.

В оставшуюся муку добавить соль, специи, перемешать.

Масло растопить.

Желтки взбить с сахаром до белой пены,добавить творог. Перемешать, добавить масло сливочное.

В миску высыпать муку с специями,сделать углубление, ввести опару, взбитые желтки с маслом, все перемешать.

Вымесить, пока тесто(минимум 10 минут) пока не начнёт отставать от миски, оно липкое. Муку не нужно больше добавлять, лучше смазать руки маслом растительным.

Приготовить вишню, тесто подраскатать, растянуть, выложить вишню, свернуть как на рулет и ещё раз вымесить тесто. Положить тесто в миску, смазать маслом растительным, накрыть пищевой плёнкой, оставить для подъема в 2 раза в теплое место. Это где-то 1,5-2,5часа.

Тесто поднялось, делаем обминку.

Делим тесто на 2 части и выкладываем в форму, наполняем форму на ½. Отправляем в теплое место. Ждем,пока тесто увеличится в объёме в 2 раза,это где то 35-40мин.Достаем куличи, смазываем желтком с сметаной.Если сверху будет глазурька, можно этого не делать.

Включаем духовку разогреваться на 190°. Ставим в духовку, убавляем температуру до 170°.Выпекаем 30мин.Оставляем остужать в форме.

Необычайно нежные, ароматные куличи.

Про глазурь я напишу пост, с тремя разными видами глазури.

Готовьте с удовольствием.

Инстаграм tvorcheskaya_pp.

Add Comment

08 April 2021

Кулич классический с сухофруктами.

Получается 2 куличика, весом каждый 400гр, я делала в силиконовой форме d12см..

Ингредиенты :

✔Мука пшеничная - 320г
✔Молоко - 125г
✔Сахар-125г
✔Масло сливочное 82 %-100г
✔Яйцо С0-2шт
✔Соль-2г
✔Дрожжи сухие dr.oetker - 5г
✔Ванилин-½ ч.л.
✔Кардамон - ⅓ ч.л.
✔Вяленая клюква-80г
✔Коньяк - 1ст.л.

Как готовить :

Делаем опару-в теплое молоко добавить дрожжи, пусть растворяется, это 3-5 мин. Добавить 1 ч.л.сахара от общего объёма, 1/4часть муки от общего веса. Замесить жидкое тесто без комков-хорошо перемешать ложкой.

Накрываем пищевой плёнкой, ставим в теплое место, я ставлю в духовку, с включённой лампочкой,примерно 40мин.

Сухофрукты помыть, порезать, добавить коньяк.

В оставшуюся муку добавить соль, специи, перемешать, просеять.

Масло растопить.

Белки отделить от желтков. Белки взбить, желтки взбить с сахаром до белой пены.

В подошедшую опару добавить - желтки с сахаром, растопленное масло, перемешать. Добавить белки, перемешать и ввести муку в 3 этапа. Вымесить, пока тесто не начнёт отставать от миски, оно липкое. Укладываем ровным шаром в миске, накрываем пищевой плёнкой, убираем в теплое место на 1 час для расстойки.

Тесто поднялось, делаем обминку, добавляем сухофрукты.

Включаем духовку разогреваться на 190°

Делим тесто на 2 части и выкладываем в форму, наполняет форму на ½.Ждем,пока тесто увеличится в объёме в 2 раза. Смазываем куличи желтком с сметаной. Ставим в духовку, убавляем температуру до 170°.Выпекаем 30мин. Достаем, ставляем остужать в форме.

Шикарные,ароматные получились куличики.

Пощадите меня, не делайте замену ингридиентов🙈это будет уже другая выпечка.

Про глазурь я напишу пост, с тремя разными видами глазури.

Готовьте с удовольствием.

Инстаграм tvorcheskaya_pp.

Add Comment

06 April 2021

Просто красивый торт,морковный с вяленой клюквой и вишней.
И он мой🙌
И ни кто более не напишет,типа,че он тут делает👌
Получается можете просто пролистывать ленту👌
Аллилуя🙏🙏🙏

Add Comment

22 March 2021

Потихоньку нужно начинать подготовку к Пасхе.
В мои планы входят куличи,имбирные пряники с росписью, меренги для украшения.
Рецепт в Инстаграм tvorcheskaya_pp.

(3 comments)

Nataliya_1973's Weight History

View Complete History