cahert's Journal, 20 Nov 17

Bonjour, je veux bien la recette détaillée stp ? bonne journée 

Bonjour , je suis aussi intéressée par la recette , bonne journée 

Bonsoir ! C'est simplissime : 100 g de noix de cajou 16 cl d’eau 1 cuillère à soupe bombée de maïzena (15 grammes) 1 cuillère à soupe bombée de levure maltée (10 grammes) 2 cuillères à soupe de jus de citron 3 cuillères à café de sel 1 cuillère à soupe rase d’herbe de Provence Il faut d'abord faire tremper les noix de cajou dans de l’eau (environ 12h). On jette ensuite l’eau de trempage. Puis, on verse les noix de cajou dans le bol d’un blender. On ajoute l'eau. On mixe jusqu’à ce que le mélange soit lisse. On ajoute le reste des ingrédients et on re-mixe. On verse le tout dans une casserole, à feu doux, sans cesser de remuer (au fouet). On arrête la cuisson lorsque les premières bulles apparaissent (quelques minutes suffisent). Il faut ensuite verser la préparation dans un ou des récipient(s), filmer au contact et laisser reposer à température ambiante avant de mettre au frigo pour au moins trois heures. Le tout fait 670 Kcal, à séparer en 8 portions (environ 84 Kcal/portion, donc). C'est doux, subtil. C'était une première pour moi, j'en ferai à nouveau, en variant les épices pourquoi pas. Bon appétit !  

Merci beaucoup pour la recette je vais tester ça dès ce soir. 

Faudra que je teste... je n'ai jamais ajouté de fécule de maïs ni fait "cuire" mon fauxmage (qui ressemble plus a du fromage frais d'ailleurs ^^) 

Merci beaucoup pour la recette :) où est-ce que tu trouves la levure maltée ?  

intéressant comme recette je fais du yaourt maison mais je n avais jamais essayé le fromage... 

Sorincha, je trouve la levure maltée - ou levure de bière - en magasin bio. C'est de la levure en paillettes obtenue à partir de malt d’orge. Pour celles et ceux qui testeront, vos retours m'intéressent ! (et d'autres recettes si vous en avez).