Chili con Chicken

Ingredients

• 30 g erdnusscreme smooth
• 1 medium rote paprika
• 300 ml gemüsebrühe
• 1 tsp schwarzer pfeffer
• 1 tsp salz
• 500 g hähnchenbrustfilet
• 1 tbsp olivenöl
• 1 medium grüne paprika
• 1 tbsp tomatenmark
• 1 large gelbe paprika
• 100 g lauchzwiebeln
• 35 g grüne chilischoten

Directions

1. Chili und Paprika halbieren, und entkernen. Chili fein hacken, Paprika würfeln.
2. Lauchzwiebeln putzen und in deine Ringe schneiden.
3. Hähnchenbrust waschen und in Stücke schneiden.
4. Öl in Pfanne erwärmen.
5. Frühlingszwiebeln anbraten und Fleisch, Chili und Paprika dazugeben.
6. 3 Minuten unter rühren braten.
7. Tomatenmark, Erdnusscreme und Gemüsebrühe unterrühren.
8. Kochen lassen bis die Soße andickt. Mit Salz und Pfeffer würzen.