Оладьи из Кабачков

Ingredients

• 4 tbsps масло подсолнечное
• 2 medium яйцо
• 3 bunches кинза
• 1 tbsp соль
• 3 cloves чеснок
• 300 g кабачки
• 120 g мука пшеничная

Directions

1. Кабачки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и раздавить. Смешать кабачки, чеснок, яйцо, просеянную муку, соль и перец. Вымесить тесто. Кинзу вымыть, обсушить, измельчить и добавить в тесто.
2. В сковороде разогреть немного масла. Ложкой выкладывать тесто и обжаривать с двух сторон до румяной корочки, по 1,5 мин. Продолжать жарить оладьи порциями, подливая в сковороду масло по мере необходимости. Подавать со сметаной.