Galets Rellenos de Queso Fresco y Espinacas

Ingredients

• 50 g tomate frito
• 2 medium huevos
• 300 g queso fresco desnatado 0%
• 1 dash pimienta
• 1 tsp sal
• 500 g espinacas
• 250 g galets

Directions

1. Hierve los galets 2-3 minutos menos del tiempo que indique en el paquete para que queden al dente.
2. Escaldar las espinacas sumergiéndolas 2 minutos en agua hirviendo. Apártalas y escúrrelas bien.
3. Bate los huevos con el ricotta. Incorpora las espinacas y mezcla todo bien.
4. Con la ayuda de una cucharita pequeña, rellena los galets.
5. Reparte la salsa de tomate por la fuente que vayas a utilizar y ve depositando los galets rellenos encima.
6. Hornea durante 20 minutos a 180ºC.