Крем-Суп из Цветной Капусты

Ingredients

• 150 г сыр российский
• 100 g морковь
• 1 medium лук
• 1 1/2 rusks сухари ржаные
• 400 g цветная капуста
• 3,500 ml вода

Directions

1. Луковицу очистить, положить в кастрюлю с водой, дать закипеть. Солить бульон по вкусу.
2. После того как закипит, добавить морковь, варить минут 5 в кипящей воде.
3. Добавить цветную капусту. Варить с остальными овощами еще минут 10 (пока овощи не станут мягкими).
4. Сыр натереть на терке.
5. Овощи достать из бульона, взбить блендером. Добавить в полученную массу тертый сыр и еще раз хорошо взбить.
6. Сырно-овощную массу ввести в кипящий на медленном огне бульон, тщательно размешать. Добавить зелень и приправы по вкусу. Довести до кипения. Дать настояться 10 минут.
7. Подавать с сухариками.