Bolo de Laranja

Ingredients

• 5 g fermento em pó
• 36 ml óleo extra virgem de coco
• 115 g flocos de aveia
• 50 g farinha de coco
• 4 médio ovos
• 2 large laranjas
• 100 g mel

Directions

1. Pré-aquece o forno a 185ºC e forra a base de uma forma de 20cm com papel vegetal. Leva o óleo de côco 30 segundos ao microondas (800W) e reserva.
2. Separa as gemas das claras e bate as claras em castelo. Retira raspas de ambas laranjas e retirar-lhes o sumo.
3. Adicione o suco de laranja e o mel às gemas. Misture tudo.
4. Em uma tigela separada, misture a aveia, a farinha de coco e o fermento. Adicione raspas de laranja.
5. Adicione à mistura de gemas e mexa. Adicione o óleo de coco (previamente aquecido) e misture bem.
6. Envolve as claras em castelo na massa, levemente.
7. Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 45-50 minutos ou até ficar bem cozido por dentro.