Salpicón de Res

Ingredients

• 3 cups shredded or chopped lechuga
• 1 large whole tomate
• 2 cups cooked, shredded carne de res
• 1 aguacate
• 2 tsps leaves oregano
• 2 dashes pimienta
• 2 tsps sal
• 2 tbsps vinagre
• 3 lemons yield jugo de limon
• 1/2 medium cebolla

Directions

1. Se pone a cocer la carne en una olla con agua, sal, ajo y un pedazo de cebolla. Ya que está la carne blandita y cocida se saca, se escurre y se deshebra.
2. Se exprimen 3 limones, se agregan 2 cucharadas soperas de vinagre (Puede ser de Manzana o blanco), las 2 cucharadas de oregano, la sal y pimienta. Se cortan las cebollas en rodajas finas.
3. En una ensaladera se coloca la carne con la cebolla y la mitad del aderezo que preparamos se deja reposar mientras picamos el tomate en cuadritos y la lechuga en rodajas, se mezclan junto con la carne y cebolla y se agrega el resto del aderezo. Sirvalo con rodajas de aguacate encima, acompañado de tostadas o galletas saladas.