Carotte Cake

Ingredients

• 7 g levure chimique
• 10 g edulcorant
• 40 ml lait écrémé
• 100 g fromage blanc 0%
• 30 g son de blé
• 1 medium oeuf
• 1 tsp cannelle
• 200 g carottes
• 100 g farine de blé blanche (tout usage)

Directions

1. Préchauffer le four à 180°c. Mixer la carottes.
2. Mélanger la farine, le son, l'édulcorant, la levure et la cannelle.Y ajouter l'œuf, le fromage blanc et le lait. Puis finir par ajouter les carottes.
3. Verser le mélange dans le moule à cake garni de papier sulfurisé, saupoudrer de noix (amandes, noisettes ou noix de pecan ; facultatif).
4. Enfourner pour 45 min de cuisson.
5. Au service le gâteau, on peut glacer le gâteau avec un mélange de sucre glace et jus de citron ou de creamcheese sucré (facultatif).