Torta de Espinafre

Ingredients

• 1 tsp azeite
• 30 g farinha de trigo
• 2 colheres de sopa queijo cottage
• 2 large ovo
• 1 1/2 cups fresh espinafre
• 1/2 tsp noz moscada
• 1 dash pimenta
• 1/2 cup chopped cebola
• 1 oz sal

Directions

1. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola, junte o espinafre e cozinhe rapidamente. Reserve.
2. Em uma tigela, bata os ovos, junte a ricota e a farinha. Tempere com sal, a noz-moscada e a pimenta-do.
3. Adicione o espinafre refogado e misture bem. Unte um refratário com margarina e coloque nele a mistura.
4. Espalhe a páprica por cima e leve ao forno médio por 30 minutos, ou até ficar assada.