|
Рецепт Natalya_1978
Нежнейший чизкейк с клубникой.
Кбжу на 100 гр 124/8/5.4/11.
Ингредиенты
Для основы:
⠀
✔ Мука пшеничная цельнозерновая 90гр
✔ Сметана 15% 80 гр
✔ Масло сливочное (у меня 72,5%) 30 гр
✔ Разрыхлитель 4 гр
⠀
Для начинки:
✔ Творог мягкий 0,1% 325 гр
✔ Рикотта 140 гр
✔ Яйцо 1шт-52гр
✔ Кукурузный крахмал 20 гр
✔Протеин 10 гр
✔ Подсластитель (Фитпарад 7) 7гр
✔ Ванилин 1гр
⠀
Для клубничного слоя:
✔ Клубника (пюре протертое у меня, без сахара) 185 гр
✔Клубника 180 гр
✔ Подсластитель 10гр
✔ Желатин (Dr.Oetker) 10 гр.
⠀
Как готовить:
⠀
Сливочное масло растопить и охладить.Сметану и масло смешать вилкой.
Просеить туда же муку и разрыхлитель. Тщательно вымесить тесто, оно не должно быть крутым, получается мягкое. Убрать на час в холодильник.
⠀
Клубничное пюре поставить (у меня замороженное,без сахара)на огонь, когда оно растает добавить подсластитель, желатин, все хорошо перемешать.Не кипятить! Отставить в сторону, пусть остывает.
Достаем тесто из холодильника.Тесто 1/2 часть распределить руками(я раскатала донышко, сверху положила кольцо диаметр 20 см), так же раскатала остатки и сформировала высокие борта. Наколоть вилкой по всему контуру.Поставить в духовку на 10 минут при 180°.
⠀
Готовим начинку, как для чизкейка.Смешать творожный сыр, творог, добавить яйцо. Хорошо вымесить вилкой/венчиком. Добавить крахмал, протеин(его привезла дочь, нужно утилизировать, если его нет,то добавить + 10 гр крахмала,т.е всего крахмала будет 30 гр), подсластитель, ванилин. Сильно не взбивать, что бы масса потом не лопнула при запекании в форме.
Выложить массу творожную на основу.
Поставить в духовку при 180°на 30-35 минут.
⠀
Достать, сверху, на горячую начинку выложить порезанную клубнику, клубничный слой с желатином и оставить остывать. 🙌🤗
⠀
Приятного аппетита 🍓🍓🍓
Фотоотчет в кольце в истаграм tvorcheskaya__pp
Нежнейший чизкейк с клубникой.
Кбжу на 100 гр 124/8/5.4/11.
Ингредиенты
Для основы:
⠀
✔ Мука пшеничная цельнозерновая 90гр
✔ Сметана 15% 80 гр
✔ Масло сливочное (у меня 72,5%) 30 гр
✔ Разрыхлитель 4 гр
⠀
Для начинки:
✔ Творог мягкий 0,1% 325 гр
✔ Рикотта 140 гр
✔ Яйцо 1шт-52гр
✔ Кукурузный крахмал 20 гр
✔Протеин 10 гр
✔ Подсластитель (Фитпарад 7) 7гр
✔ Ванилин 1гр
⠀
Для клубничного слоя:
✔ Клубника (пюре протертое у меня, без сахара) 185 гр
✔Клубника 180 гр
✔ Подсластитель 10гр
✔ Желатин (Dr.Oetker) 10 гр.
⠀
Как готовить:
⠀
Сливочное масло растопить и охладить.Сметану и масло смешать вилкой.
Просеить туда же муку и разрыхлитель. Тщательно вымесить тесто, оно не должно быть крутым, получается мягкое. Убрать на час в холодильник.
⠀
Клубничное пюре поставить (у меня замороженное,без сахара)на огонь, когда оно растает добавить подсластитель, желатин, все хорошо перемешать.Не кипятить! Отставить в сторону, пусть остывает.
Достаем тесто из холодильника.Тесто 1/2 часть распределить руками(я раскатала донышко, сверху положила кольцо диаметр 20 см), так же раскатала остатки и сформировала высокие борта. Наколоть вилкой по всему контуру.Поставить в духовку на 10 минут при 180°.
⠀
Готовим начинку, как для чизкейка.Смешать творожный сыр, творог, добавить яйцо. Хорошо вымесить вилкой/венчиком. Добавить крахмал, протеин(его привезла дочь, нужно утилизировать, если его нет,то добавить + 10 гр крахмала,т.е всего крахмала будет 30 гр), подсластитель, ванилин. Сильно не взбивать, что бы масса потом не лопнула при запекании в форме.
Выложить массу творожную на основу.
Поставить в духовку при 180°на 30-35 минут.
⠀
Достать, сверху, на горячую начинку выложить порезанную клубнику, клубничный слой с желатином и оставить остывать. 🙌🤗
⠀
Приятного аппетита 🍓🍓🍓
Фотоотчет в кольце в истаграм tvorcheskaya__pp

|
50.7 kg
Lost so far: 0 kg.
Still to go: 0.7 kg.
Diet followed: Reasonably Well.
|
|
1443 kcal
|
Fat: 62.31g | Prot: 71.59g | Carbs: 152.20g.
Breakfast: Сливочные или Сахарные Печенья, Яблочное Варенье, Аладушкин Батон Нарезной, Белый Город Молоко 2,5%, Магнит Банан, для Всей Семьи Йогурт с Черникой 2,5%, Творог 5%. Lunch: Ржаной Хлеб, Рок Скумбрия Горячего Копчения, Суп из Сайры. Dinner: Каравай Ржаной Хлеб, Лента Рис с Морковью и Луком, Куриные Грудки (Запеченые), Простоквашино Сметана 15%, Борщ с Говядиной. Snacks/Other: Банан, Экомилк Масло Сливочное 82,5%, Коломенское Лаваш Армянский Тонкий, Брест Литовск Сыр Лёгкий 35%, Каравай Ржаной Хлеб, Котлета Свиная, Ritter Sport Шоколад с Марципаном. more...
|
Losing 0.6 kg a Week
|