Rolliing's Journal, 07 Aug 17

Effectivement, par contre, contrairement à ce qui est prôné en musculation, je ne pense pas que des glucides à index glycémique élevé soit une bonne idée. Essaies de favoriser des féculents á IG bas comme le riz complet ou les patates douces. Tu peux également y ajouter des lipides de qualité comme de l'avocat, de l'huile d'olive ou bien des oléagineux (noisettes, amandes ou noix) en dessert. 

heuuuu oui sauf que les féculents c est entre 70 et 100 g..... et tjrs les associer avec des légumes 😉 

1 tasse de riz blanc ça correspond à combien de grammes ? 

30 gramme de riz sec fait 100g de riz cuit il me semble 

En parlant de riz, je conseillerais à tout le monde de tester le riz noir. C'est un riz complet qui est bourré de bonnes choses (la liste est longue 😉) 

on ne prône pas les aliments à IG élevés en muscu, au contraire, ils favorisent le stockage des graisses...le riz basmati est très utilisé par contre c'est une bonne source de glucides avec un IG modéré 

Sauf que l'IG par aliment est une aberration, c'est l'IG d'un repas qu'il faut prendre en compte car l'IG d'un aliment peut baisser si il est associé à d'autres aliments, si il est cuit différemment, si on le mange chaud ou froid, etc... Perso, j'ai perdu du poids en m'envoyant du riz et des patates à longueur de journée. 

Le problème c'est que l'IG d'un repas est impossible à calculer... Et s'il faut prendre en compte en pmus les différences biologiques d’un individu à l'autre, on n'en sort plus. 

@Meshouggah sauf qu'en terme de musculation on peut lire tout et son contraire, comme pour la théorie de la fenêtre métabolique d'1 heure post entrainement ou bien celle de l'anabolisme nocturne pour lesquelles tu trouvera autant de défenseurs que de détracteurs. Concernant les IG haut après une séance de musculation j'avais justement lu que l'insuline favorisait l'anabolisme post séance, d'où les aliments à IG élevés (ce que personnellement je ne pratique pas, mais c'est une théorie régulièrement avancée). @Glimx Je suis tout à fait d'accord avec toi, pour autant je pense qu'avoir une idée des IG de base de certains aliments tout en sachant de quoi il retourne (variation selon la cuisson ou l'accompagnement) est toujours intéressant. 

Tout à fait Nantou, stop à la dictature de la perfection et du détail. Pas la peine de se prendre la tête avec tout ça. Il y a beaucoup de gens qui perdent du poids en mangeant du riz ou des pâtes, le principal est la calorie et virer la "junk food" régulière. 

Le mieux, pour vraiment connaitre l'impact d'un aliment ou d'un repas sur sa glycémie, c'est d'investir dans un lecteur .... là on est sur 😏 

Riz complet c plus sain et plus d'apport nutritif 

De manière générale, en nutrition, on dit souvent que le blanc c'est le mal (sucre blanc, riz blanc, pâtes blanches etc.) par opposition aux versions complètes qui sont souvent, nutritivement, bien plus intéressantes en terme de fibres et de vitamines.