|
pozyczone od PawlaDSM, cos o czym pisze Vibo, ze mozna chudnac na wyzszych kcal.
Dlaczego na ketozie mogłem jeść więcej kcal i chudłem, a na highcarb muszę mieć mniej kcal?
Z prostej przyczyny.
GLUKOZA - #ciastki na highcarb
Jeśli począwszy od Glikolizy zaczynamy rozbijać jedną molekułę GLUKOZY, potem przez cykl krebsa, potem FOSFORYLACJĘ OKSYDATYWNĄ (w angielskim ETC - electron transport chain), tam jeszcze zostają jakieś atomy wodoru, ETC je znów "zaciąga" i daje nam:
38 ATP.
To "waży" 456KCAL, ale proces pozyskania tego ATP zużywa aż 686KCAL, więc jest efektywny tak w 66%, 34% spiernicza jako ciepło.
WOLNE KWASY TŁUSZCZOWE - #smalce na keto
1. Najpierw trzeba je "zmobilizować" czyli trzeba je związać z jakimś "transporterem", do tego służy łączenie koenzymu A z grupą acylową przez proces TIOKINAZY (od grupy tiolowej), wtedy mamy acylokoenzymem A. Produkt: #smalco_acyl_CoA
2. Potem trzeba taki "zmobiliozowany" kwas tłuszczowy wywalić z przytulnego "łóżeczka" (cytoplazmy), żeby się SPALIŁO! Czyli do reaktora! Reaktory w ludzkich komórkach to mitochondira, a sam ruszt pieca nazywamy "macierzą". Więc wywalamy "mobilnego" tłuszcza do pieca na ruszt! Za łopatę służy tam Karnityna.
3. Teraz spalamy - beta oksydacja.
Więc do pieca wjechał nasz kwas tłuszczowy ze swoim "mobilizatorem". Wyobraź sobie teraz przekrój ślimaka, taką spiralkę, jak coś wrzucisz, to będzie musiało zrobić 7 kółek, od początku do końca spiralki. Na każdym okrążeniu "urwiemy" kawełeczek naszego #Smalco_acyl_coa - 2 atomy węgla, oczywiście
- zależy jaki kwas, tyle okrążeń będzie, 7 kółeczek, czyli 16 atomów węgla to będzie kwas pamitynowy - mięsko, serki, masełko, nutella, jakbyśmy wzięli sobie dłuższy kwas tłuszczowy, np. takie stearynowy z mięska czerwonego, to byłoby już 8 kółeczek i 18 atomów węgle - co przekłada się na więcej energii!
Co "zostało" z naszych okrążeń wpada ponownie do cyklu krebsa, gdzie znowu jest "mielone" na energię i tak kończymy z naszym kwasem tłuszczowym, który dał nam:
131ATP, ale "mobilizacja" kosztowała nas 2ATP, więc mam 129ATP. Tłuszcz który miałby 20 atomów węgla dałbym nam 163ATP!
OK. Ile spalililiśmy?
1 mol to taki duży zbiór cząstek lub molekuł, dla przykładu:
ATP to 12kcal/mol, potrzeba okolo 167 moli ATP aby dostarczyć 2000kcal
1 mol glukozy daje 456kcal, potrzeba było 686kcal żeby ją spalić.
1 mol kwasu tłuszczowego daje 1548kcal, potrzeba 2550 kcal, żeby ją spalić, więc jest to proces efektywny w: 60%.
40% jest wydalane jako ciepło.
W glukozie 34% jest wydalane jako ciepło.
Teraz już wiesz, dlaczego zaadaptowane osoby na dietach tłuszczowych "mogą" jeść więcej i dlaczego na ketozie / low carb łatwiej schudnąć. Te 6% w przypadku takiej kaloryki - ROBI RÓŻNICE
|