kri19991's Journal, 12 Apr 17

Красиво ) 

сколько грамм порция? 

Не взвешивала Но калории примерно знаю точно  

какая вкуснятина))) можно рецептик. 

Батюшки, аж слюнки потекли🤤 

Можно подробнее чем фаршировали🙂 

Kri19991 очень аппетитное блюдо. Рецепт соуса можно? 

А чем фаршируете грудку?  

Ух, придётся вручную Вам рецепт писать)  

Фаршированная грудка индейки с соусом "Мастарда". Ингредиенты (на двоих): •Филе грудки индейки 300 гр •Смесь дикого и бурого риса 100гр •Сухари 20 гр •Фета 50 гр •Лук репчатый 100 гр •Пергамент или фольга •Зубочистки Для соуса: •Лук-шалот 100гр •Айва 100 гр •Перец Чили 5 гр •Виноградный сок 100гр •Винный уксус 20гр •Сахар 20 гр •Горчица с зёрнами 20гр •Крахмал 10 гр  

Приготовление: •Высыпать рис в сотейник, промыть, влить 200 мл воды. Поставить на сильный огонь, довести до кипения, посолить, влить столовую ложку оливкового масла, убавить огонь до минимального и накрыть крышкой и варить до готовности (вода должна выпариться). Фаршировка (начинка): •Нарезать репчатый лук мелко, пассеровать на среднем огне до прозрачности, выложить в пиалу для смешивания начинки, добавить Фету и сухарики, перемешать. Начинка готова. •Нарезать индейку на 4 тонких и широких пуска, накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить молотком для мяса, посолить и поперчить. •На отбитую индейку выложить начинку, соединить края зубочистками, положить получившиеся "котлетки" на противень, застеленный пергаментом (фольгой), запекать 15 минут при температуре 180 градусов. Соус: •Нарежьте лук шабот соломкой, айву очистить от кожи и семян, нарезать брусочками. Крахмал развести в 50 мл холодной воды. Влить в сотейник ложку оливкового масла, пассеровать лук шалот 3 минуты, помешивая  

Продолжение 😂👍🏼 •Добавить в в сотейник к луку шалот молотый перец Чили, пассеровать ещё 1 минуту, добавить айву, готовить ещё 5 мин. Добавить вменяй уксус, выпарить 1 мин. Добавить сахар, горчицу и перемешать, далее добавить виноградный сок и разведённый в воде крахмал. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, снять сотейник с огня. Фух, готово ✅