|
Про еду на ночь.
Стоит ли избегать приема еды на ночь и почему?
Почему вообще возник этот вопрос а вместе с ним и связанные с этим опасения?
Итак, считается, что якобы:
1) Еда съеденная перед сном будет лежать в желудке/кишечнике до утра мертвым грузом, будет там бродить и гнить до утра.
Это не правда. Желудок и кишечник работают ночью и во время сна, в частности, с такой же активностью как и во время бодрствования. Все их механизмы полностью работоспособны и еда переваривается в обычном режиме. Что, как и почему описано тут и есть все ссылки на соответствующие исследования: goo.gl/7OwHzk
2) Все что сожрано перед сном пойдет прямиком в жир. Это типа "народная формулировка". Более предметная - углеводы, потребленные перед сном полностью депонируются в жировые отложения. Коротко - правда. Но стоит разобрать что к чему, чтобы понимать откуда растут ноги.
Когда мы съедаем углеводы, выработанная из них глюкоза попадает в кровь, откуда с помощью гормона инсулина транспортируется внутрь клеток, которые в ней нуждаются. Одномоментно организму нужно немного глюкозы, но куда девать все остальное, что поступает в кровь от съеденных нами, например, 200 грамм макаронных углеводов? Глюкозой заполняются оперативные энергетические запасы в печени и мышцах в виде гликогена.
А куда девается "лишняя" глюкоза в случае, когда запасы гликогена уже на максимуме? Логично в условиях современного изобилия еды было бы, чтобы она выводилась из организма вместе с мочой-калом-потом. Но человеческий организм тысячелетиями проектировался в условиях нехватки пищи, поэтому эволюционные процессы устроили его таким образом, что "лишней" энергии не бывает, избытки глюкозы преобразуются в печени в триглицериды и откладываются в долговременное депо на случай долгих периодов голода - адипоциты (жировые клетки).
В чем же проблема предночного приема пищи с этой точки зрения? В том, что, как правило мы к тому моменту уже восстановили предыдущими трапезами весь гликоген, что был потрачен в ходе дневной активности и почти все углеводы что будут съедены перед сном в таком случае отложатся в жировые запасы.
Но мы пытаемся скинуть жирок, вот в чем засада.
Зная об этой засаде, многие программы тренировок-питания строятся таким образом, чтоб ни дай бог ни один грамм углеводов не пошел дальше гликогена. А это значит, что гликоген надо подрастратить перед тем, как глюкоза начнет поступать в кровь.
Иными словами, чтобы придерживаться этого принципа и не получить себе лишнего жира от еды углеводов на ночь нужно:
1) Истратить гликоген перед приемом пищи на ночь (завершить тренировку, вернуться с пробежки и т.д.).
2) Исключить углеводы в приеме пищи на ночь. Если белки при этом окажутся нужными и не лишними то они пойдут на нужды строительства и восстановления.
Можно также просто забить и не париться, есть на ночь что душе угодно. Ведь в такой ситуации можно оказаться и днем и утром. Ведь не всегда мы едим так, что в момент появления в крови глюкозы, гликоген подистрачен. А если нет, глюкоза пойдет в жир. Не важно, утром днем или вечером. Ну ладно, так и быть, утром (первый прием пищи) все же не часто такое возможно ибо за ночь гликоген подистрачивается. Но вот уже со второго приема - вполне.
Да и потом, если мы сейчас постоянно доводим организм до состояния что он так или иначе жжет жир (низкоуглеводка, безуглеводка, тренировки), мы все равно сожжем также и нашу мизерную лишку, что съели вчера перед сном. Сколько же жира мы нажрем на сон грядущий если забьем на вышеописанные факты. Если вы не сорвались с цепи и не жрете все что валяется перед глазами, то, как правило, это либо немного крупы, либо кексик, либо пару кусочков шоколадки, либо 3-4 печенины со сладким чаем. Итого углеводов максимум граммов 30. 30*4100/9300 = 13 граммов жира у вас отложится после ай-ай-ай предночной трапезы. Работая на стандартной 500-калорийной разнице между приходом и расходом мы сжигаем около 50 граммов жира в сутки.
Стоит ли париться из-за этого или нет - решать каждому для себя самостоятельно.
UPD от Santyagovka. Люди, интересующиеся описанным тут вопросом, как правило, сидят на низкоуглеводной диете (ограничение калорий за счет углеводов). По этой причине их углеводные депо незаполнены. Поедая на ночь вышеуказанные 30 грамм углеводов, он лишь чуть добавляют в депо, в жир ничего не откладывается.
View Diet Calendar, 15 February 2016:
|
2697 kcal
|
Fat: 153.80g | Prot: 248.31g | Carbs: 76.14g.
Breakfast: Яйцо (Целое). Lunch: Редис, Помидоры, Яйцо (Целое), Подсолнечное Масло, Батон, Геркулес Овсяные Хлопья, Дикси Фарш Говяжий, Простоквашино Кефир 2,5%, Творог 5%. Dinner: Простоквашино Кефир 2,5%, Творог 5%. more...
|
|
3749 kcal
|
Exercise:
Bicycling (slow) - 18/kph - 1 hour and 10 minutes, Weight Training (moderate) - 1 hour, Resting - 13 hours and 50 minutes, Sleeping - 8 hours. more...
|
|