Lenka-50кг's Journal, 06 Nov 23

Кстати, стала использовать в чизкейки только рикотту, очень нежно получается. 

Выглядит очень круто, наверное очень калорийно 

У меня как раз есть пару пучков кулинарной лаванды , буду рада рецепту , выглядит очень вкусно 

рецепт в студию! 

Да, риккота хорошо идет на чизкейк. Красиво получилось.  

Красота 🥰 Ну раз уж у меня завалялась лаванда, прошу рецепт!🙋🏼‍♀️ Может, именно для этого я ее летом собирала 💜 

Здравствуйте! Пришлите пожалуйста рецепт чизкейка с лавандой 

как красиво  

Хочу рецепт 

Волшебный 

Как аппетитно 🥰 

как красиво! 💞 

Лаванды нет, но рецепт запишу ))  

Поделитесь пожалуйста рецептом? Выглядит супер думаю и на вкус шикарный  

жду рецепт) 

Красота необыкновенная!  

тоже хочу рецепт 

Всем, кого заинтересовал лавандовый чизкейк, пишу рецепт! Основа: 250 грамм песочного печенья измельчить в крошку, добавить 50 грамм мягкого сливочного масла и 1 яйцо, замесить массу в комок. Если рассыпается, добавить капельку воды. Форму для выпечки проложить пергаментом и обернуть фольгой в 2-3 слоя, распределить основу по дну формы и пока убрать в холодильник. Для начинки: 3 грамма сухих цветов лаванды (примерно 2-3 чайные ложки) запарить 100 грамм кипятка, оставить на 20 минут. Далее по рецепту используется 400 грамм творожного сыра, я взяла 0,5 кг рикотты. Рикотту перемешать со 120 грамм сахара, добавить 2 яйца и 120 грамм сметаны, перемешать венчиком до однородной консистенции, взбивать не надо. Воить процеженную лавандовую воду, перемешать. В конце ввести 30 грамм кукурузного крахмала, также перемешать венчиком, не взбивая.  

Вылить массу на подготовленную основу, поставить на водяную баню (форму поставить в противень с водой). Выпекать при 140 градусах в течение 1 часа, зависит от духовки. Если появляется корочка, температуру необходимо уменьшить. Духовку выключить, приоткрыть дверцу и оставить на 30 минут, затем достать из духовки и оставить в форме до полного остывания, затем убрать в холодильник для формирования более плотной структуры чизкейка. У меня чизкейк сверху чуть треснул, но на красоту и вкус это никак не повлияло) Лавандовое желе: 10 грамм желатина замочить в 40 граммах воды. 3 грамма цветов лаванды залить 200 грамм воды, добавить 50 грамм сахара, довести до кипения, снять с огня, процедить. В получившийся лавандовый сироп добавить желатин и пару капель фиолетового красителя. Желе охладить, затем вылить на чизкейк и убрать в холодильник на 2 часа. Сверху я украсила мятой. Приятного аппетита) 

очень красиво, спасибо за рецепт 🌹❤