Рецепт веганского торта Трюфель.
Кбжу с велюром 412/6/26/37
Без сахара,без глютена, без яиц, без молочки!
Бархатный вкус миндальной муки и шоколада.
Каждый кусочек тает во рту.
На один торт Трюфель весом 1 кг
✔Миндальная мука - 150гр
✔Крахмал - 40гр
✔Сода-2,5 гр
✔Разрыхлитель-2,5 гр
✔Соль-2,5гр
✔Сироп агавы - 80гр
✔Какао-30гр
✔Кокосовое молоко - 250гр.
Возьмите хороший какао, вкусное молоко и все другие ингредиенты, смешайте и выпекайте в трех разных формах 20 минут при 160°.Форма d14см. Охладить и заморозьте коржи.
✔Шоколад темный-350гр
✔Пюре манго - 100гр
✔Кокосовое молоко - 150гр.
Растопите шоколад, отдельно доведите до кипения фруктовое пюре и молоко. Выложите его на шоколад и пробейте блендером.
Сборка, головой вниз:В форму 16см выложите ганаш, сверху миндальный блин, ганаш, блин. В холодильник до полной стабилизации. У меня стоял ночь. Подморозьте,сверху глазурьку или велюр.
Идеально 👌