Nataliya_1973's Journal, 03 Feb 22

Хочу весны,а лучше лета!
Торт Клубничный мохито.
ПП, без сахара. Вес 900гр.
Кбжу 133/6/5,8/14 на 100гр

Бисквит:

✔Белок-100г
✔Соль-1г
✔Лимонный сок-2г
✔Эритрит-40 г(у меня пудра)
✔Изомальт-25

✔Рисовая мука-80 г
✔Разрыхлитель-4г
✔Ваниль

✔Шпинат-25г
✔Мята-5г
✔Сок лимона-5г
✔Молоко-40г

Изомальт измельчить в пудру. К белкам добавить соль, сок лимона и эритрит, взбивать миксером 4–5 минут на средней скорости. Всыпать изомальт и взбивать еще 10 минут на средней скорости, пока не получится блестящая и гладкая меренга.

Смешать и просеять все сухие ингредиенты в отдельную посуду.

Помыть шпинат, мяту. Измельчить в кащицу, добавив несколько капель лимонного сока. Добавить молоко,перемешать.

В меренгу вводим по частям: ⅓ сухих ингредиентов, ⅓ зелёного молока, аккуратно вымешивая лопаткой снизу вверх. Все повторить.

Выложить тесто в кольцо. Выпекать при температуре 160°-170° С примерно 35-40 минут до сухой зубочистки. После полного охлаждения завернуть его на 6–8 часов в пищевую пленку. Подробности по бисквиту в предыдущем посте.

Пропитка:

✔Вода-100г
✔Пребиосвит-1г
✔Лайм(кружок) и Сок лайма-5г
✔Листья мяты

Заварить воду с мятой и лимоном, остудить. Убрать листья и лимон, пропитать коржи.

Джем клубничный:

✔Клубника-120 г
✔Пребиовсвит-3г
✔Лайм(кружок) и Сок лайма-5г
✔Мята-5 листиков
✔Сироп топинамбура-13г
✔Крахмал кукурузный-10г

В сотейник выложить все, кроме крахмала. Довести до кипения, помешивая. Охладить,мяту и кусочек лайма убрать. Пробить блендером, добавить крахмал, довести до кипения, пока джем не станет прозрачным. Охладить, переложить в кондитерский мешок.

Крем:

✔Творог 5%(брикет) -100г
✔Сыр творожный - 200г
✔Творог мягкий - 100г
✔Эритрит-60г(у меня пудра)
✔Ваниль

Крем. Смешать миксером все ингредиенты до однородности, переложить крем в кондитерский мешок.

Сборка:
Бисквит разрезать на 3 части, пропитать. Смазать тонким слоем крема каждый корж.Делаем бортик из крема по контуру, внутри крем выкладываем по спирали. Равномерно выкладываем в полученные углубления джем. Повторить. Торт обмазать тонким слоем крема. Сверху положить пищевую пленку. Оборачиваем торт ацетатной лентой и фиксируем разъемным кольцом. Черновой торт готов. Убрать на 5 часов в холодильник. Достать, все снять. Нанести оставшийся крем и выровнять торт. Украсить клубникой и листочками мяты.
Готовьте с удовольствием !

Инстаграм natalia_grishanova_

View Diet Calendar, 03 February 2022:
1781 kcal Fat: 86.14g | Prot: 76.50g | Carbs: 182.30g.   Breakfast: Американо, 35 Конфета 35 со Вкусом Шоколада, Healthy Food Малина Сублимационной Сушки, Сметана 15%, Творог 5%. Lunch: Американо, Простоквашино Молоко 2,5%, Милка Молочный Шоколад с Фундуком, Шарлиз Зефир в Шоколаде , Олейна Масло Растительное , Приготовленная Квашеная Капуста, Пюре Картофельное на Молоке с Маслом Гр, Кролик Тушеный. Dinner: Хлебодар Хлеб Заварной Кориандровый, Крем Суп Грибной. Snacks/Other: Стокманн Чизкейк Нью-Йорк, Лента Банан. more...

217 Supporters    Support   

Comments 
SneginaS много рецептов есть в инсте. Там гид по рецептам, ппшные собраны в этом г де. Пользуйтесь 🙌 
14 Aug 22 by member: Nataliya_1973
К сожалению, я не сижу в инсте, поскольку мета признана экстремистской организацией, и мне по работе нельзя. Буду рада, если Вы что-то будете дублировать здесь❤️ 
14 Aug 22 by member: SneginaS
SneginaS да, хорошо. Когда я создавала там все, в мире ещё было спокойно все  
14 Aug 22 by member: Nataliya_1973

     
 

Submit a Comment


You must sign in to submit a comment. Click here to sign in.
 


Nataliya_1973's Weight History


Get the app
    
© 2024 FatSecret. All rights reserved.