CENAS DE FIN DE AÑO
Es fin de año, es tiempo de celebrar y en nuestro país, como en muchas culturas a nivel mundial, la comida es uno de los rituales más importante de estas celebraciones. Sin embargo, las cenas de navidad y año nuevo podrían ser una complicación para muchos chilenos: qué preparar y cuánto preparar, son preguntas recurrentes en estos días.
Por otro lado, en muchas personas puede existir preocupación por subir de peso como consecuencia de las celebraciones de fin de año. Sin embargo, debes saber que estas pocas comidas no van a determinar significativamente nuestro estado nutricional, pues lo más importante son los hábitos alimentarios que hemos MANTENIDO DURANTE TODO EL AÑO. De igual forma, si quieres comer saludable en estas celebraciones, te brindamos algunos tips:
MEJORA LA RECETA DE TU PLATO FAVORITO. Cambia el método de cocción y algunos ingredientes para hacerlo más saludable sin perder el buen sabor. Por ejemplo: prefiere las papas duquesas al horno antes que fritas, o bien, reemplázalas por una preparación en base a papas naturales y no procesadas.
DISTRIBUYE LAS PORCIONES. En cuanto a las cantidades a consumir, te lo explicamos de manera sencilla: divide tu plato en 4 secciones iguales. Llena la mitad del plato con diferentes verduras (idealmente, de muchos colores), una cuarta parte con cereales (como arroz, quínoa, mote, fideos) y la última con carnes, de preferencia bajas en grasas y preparadas al horno, al vapor o a la plancha.
ORGANIZA TUS COMPRAS. Prepara una lista de compras con los alimentos que necesitas para elaborar tu menú. Evita ir de compras con apetito, para no realizar compras innecesarias o poco saludables, y evita ir en momentos de mucha multitud para evitar exponerte a contagio, dada la situación sanitaria actual.
INCORPORA COLACIONES. Consume una colación al menos 2 horas antes de comenzar el cóctel o cena. Prefiere una colación con proteínas, como yogur o leche descremados, para provocar mayor saciedad.
DISFRUTA EL MOMENTO. Come lento, disfrutando de la comida y el momento en familia. Prepara y sirve lo justo, y en caso de que desees repetir, repite primero las verduras.
ELIGE UN POSTRE SALUDABLE. Si deseas agregar algún postre a la cena, prefiere alimentos elaborados en casa, para evitar el exceso de azúcar, grasas no saludables y aditivos presentes en los postres envasados. Aprovecha las frutas de estación, las cuales se pueden incluir en salsas sin azúcar para acompañar preparaciones como pannacota o arroz con leche, o bien se pueden utilizar para elaborar helados caseros, panqueques rellenos, brochetas dulces, etc.
SIEMPRE TRATA DE COMER LIVIANO, prefiriendo productos naturales y preparaciones hechas en casa, en vez de alimentos ultra procesados, frituras y productos de pastelería industrial.
Por otro lado, recuerda que estas fechas son un buen momento para recuperar la tradición de la cena, la cual se asocia con una mejor calidad de vida, dado a la instancia familiar de compartir. Además, es una oportunidad para implementar todos los consejos entregados y dar a este tiempo de comida un énfasis saludable, incorporando así no solo la unión familiar al hogar, sino también hábitos de alimentación que promuevan la salud y que perduren en el tiempo.
Por último, si por alguna razón te excedes en el consumo de alimentos en estos días, NO pretendas compensar restringiendo demasiado tu alimentación en los días siguientes, ya que esto no sería saludable para tu cuerpo. Simplemente, retoma tu plan de alimentación y procura mantenerte activo/a.
RECUERDA QUE PARA RECIBIR ORIENTACIÓN PERSONALIZADA DEBES VISITAR A UN PROFESIONAL.
