LudaShe's Journal, 04 Sep 21

Круто а как делаете закваску  

Все знакомые, кто пекут хлеб, мучаются лишним весом) вкусно очень 

Закваска это самая сложная и долгая часть процесса. Я ее растила 10 дней. Теперь она будет долго жить в холодильнике. Не то что бы сложно, просто когда не знаешь ничего, сложно понять правильно ли она развивается. Но в итоге все прошло хорошо. А сам хлеб уже не сложно делать, только время надо. В выходные с плохой погодой, когда никуда не хочется, можно заняться хлебом.  

Zоё, да, свежий хлеб очень вкусный и это большой соблазн. Но я многое прошла в борьбе с лишним весом и отдаю себе отчёт что я делаю, что я ем. А кроме мня есть ещё семья, которые не борются ни с чем, и хочется их покормить вкусным настоявшим хлебом. У меня дети и мама в восторге от хлебушка. У меня же подучился такой рефид, целый день вчера ела хлеб. Но перед дефицитом очередным это очень даже хорошая штука. Мне ещё недельку-две до дефицита. Поэтому самое время пока научиться печь хлеб, наесться и успокоиться.  

Видела, видела весь процесс в инста. Молодец! Очень вкусно выглядит. 

Я прошлую зиму тоже хлебушек пекла на закваске но вот чисто ржаной, что-то так у меня и не получился. Сейчас с огорода и закончим выведу новую заквасочку и попробую ещё разок. Беда в том, что хлебушек получается вкусненьким, кого ка хрустящая ммммм не как не устоять. 😃👍👍👍 

Этот хлеб хоть и чёрный, но добавляешься пшеничная мука. Чисто из ржаной не поднимется тесто. 1/3 примерно пшеничной муки.