Jadajem's Journal, 05 Jul 21

Ich nehme für gar nichts mehr Zucker. Und so einen Ersatz habe ich noch nie gekauft. Wenn süß, dann eventuell mit Honig von unserem besten Freund gleich um die Ecke oder ich zerkleinere Trockenobst Datteln, Feigen z.B. Bin gespannt auf andere Ideen 💡. Früher habe ich Erdbeeren gezuckert, oh Gott, fass ich mir an die Birne, wo immer es machbar ist, möchte ich zurück zur Einfachheit.  

Weder Zucker noch Ersatz!😊✌🏻wenn es etwas süß werden soll, kommt Obst rein! Bin ganz bei @Afieder1💪🏻✌🏻😊 

Dito! Ich nehme gerne Banane, wenn's süß sein soll. Man gewöhnt sich sehr schnell an die weniger starke Süße und will nix anderes mehr (bei mir waren es ca. 2 Wochen top). Wenn ich was backe, was auch von vielen anderen gegessen werden soll (Geburtstagskuchen o.Ä., mache ich meist ein kleines bisschen von dem gesüßten Eiweißpulver meines Manns zusätzlich rein; das genügt dann vollkommen und erhöht auch noch marginal den Eiweißgehalt. :) 

hallo;) wenn es mir um Süßung von quark oder so geht nehme ich Agavendicksaft aber wenn ich beim Backen Kalorien Sparen möchte nehme ich erythrit von borchers 0 Kalorien;) 

Ich bin auch Honig oder Obst Fan. Süßstoff verpanscht ganze Geschmack 😬 

Ihr Lieben, vielen Dank für eure Antworten. Ich weiß ihr habt recht, aber das beantwortet mir meine Frage leider nicht ganz. Um Kalorien einzusparen greife ich eben auf erythrit zurück, speziell beim backen. Dann muss ich mich wohl doch durchtesten...  

Ich nehme flüssigen Süßstoff oder flüssiges Stevia oder flache Drops oder geschmackspulver von ESN. Alles nicht das idealste, aber die Menge macht das Gift. 

Wenn ich mit flüssigem Süßstoff backe, beschweren sich alle, dass man es rausschmeckt.. 🙈 Und für meine kleinen ist das eben auch nicht so gut. Aber erythrit ist - soweit ich weiß - auch für die kleinen unbedenklich.  

wir nehmen eigentlich immer xylit. Gibt es eigentlich auch bei DM. DM hat meist xucker light die orangene Packung (erythrit) und die braune Packung Xylit. Hat 40% weniger Kalorien als Zucker. schmeckt meiner Meinung nach genauso. kannst du 1:1 verwenden. bekommst du aber nicht nur bei DM. sondern mittlerweile fast überall 

Xylith und Erythrit sind Zuckeralkohole und werden wie Fructose in der Leber verstoffwechselt. Sie haben zwar weniger verwertbare Kalorien, haben aber einen negativen Einfluss auf die Darmflora und können zu Fettleber führen. Sie haben aber einen niedrigen glykämischen Index, lösen also keine Blutzuckerachterbahn aus. Süßstoffe haben übrigens zwar keine Kalorien, wenn der Körper nach süßem Geschmack aber keine Energie bekommt entsteht Heißhunger. Deswegen werden Süßstoffe auch gerne in der Masttierhaltung verwendet. Am Besten ist immer noch Obst, weil es neben Zucker auch Balaststoffe und Mikronährstoffe liefert. Und gelegentlich ein wenig Gebäck kann auch nicht schaden. Die Dosis macht das Gift. Mir wurden Süßigkeiten als Kind verboten, deswegen hab ich es mir heimlich in Massen gekauft. Dann lieber maßvollen Umgang beibringen... 

Stevia ist körperlich unbedenklich, schmeckt halt komisch... 

noch eine Frage: Kalorien einsparen willst du doch für die Gesundheit. Oder nur für die Optik? Ich würde die Einsparung bei Süß über die Menge machen, nicht über Stoffe, die potentiell schädlich sind... Ich habe auch Xylith da, verwende den aber sehr selten - hat einen kühlen Nachgeschmack, der zu frischem Geschmack wie Quark/ Käsekuchen oder Eis gut passt. Bei Erythrit merke ich, dass es mir schadet. Für Geschmack verwende ich manchmal Backaroma im Kaffee (Bittermandel oder Vanille sind Bombe) zusammen mit Hafermilch als Süße. Der Körper gewöhnt sich dran. Ansonsten kommt Süße aus Milchprodukten, Bananen, Datteln, saisonalem Obst... 

Riznarf, meine Kinder dürfen süßes und Zucker, aber eben in maßen. Ich habe auch immer gesagt, dass, wenn ich es ihnen jetzt verbiete, kommt der Zeitpunkt, wo sie es sich selber holen und dann unkrolliert essen. Wenn ich was für die Kinder mache, mache ich es auch oft mit Bananen oder Apfelmus als süße. Aber wenn ich mitessen will nehme ich eben manchmal erythrit und muss mir dann keinen Kopf wegen der Kinder machen.  

Ich benutze das hier: https://www.eurovera.de/erythrit-neu Gibt's bei uns im HIT und hat keinen komischen Nachgeschmack, finde ich.  

Ich benutze auch seit Jahren Xucker Light mit 0 Kalorien , 1g entspricht 0,7g Zucker und ich finde es schmeckt gut. Kann ja schlecht Banane oder Datteln zum süßen von Tee verwenden! Achso und angenehmer Nebeneffekt: Meine Zahnärztin ist super zufrieden, kein Belag oder Zahnstein mehr! 🦷 

@Brent: Danke für die Erinnerung. Ein Kollege verwendet Xylith zum Zähneputzen, weil die Kariesbakterien dann verhungern. Bin mir nicht sicher ob ich das auch im Darm haben möchte... 

Ich nutze den von Penny 

@brent das habe ich eben auch gelesen, dass zahnärzte das sogar empfehlen. 

Bei uns haben sie Erythrit immer mal wieder als Aktionsangebot im Lidl, dann leg ich mir einen Vorrat an. Sollte es doch mal knapp werden mit dem Vorrat, dann bestelle ich bei https://www.l-carb-shop.de/index.php/sussstoffe/carb-zucker.html mit der Qualität war ich dort bisher immer zufrieden.  

Bestelle bei A.... SweetCare Zucker von Welz Care. Ist eine 1:1 Mischung aus Erythrit und Stevia, soll sich geschmacklich wohl ausgleichen. Hab noch nie einen anderen probiert, finde ihn iO aber immernoch nicht ganz wie Zucker halt. Süße lieber, auch beim Backen, mit Flavdrops