AndersEo's Journal, 26 Jun 21

Jag använder främst olivolja för sina nyttiga egenskaper. Det smakar inte bäst med allt. Då håller jag mig till solrosolja som är mer neutral i smaken, kokosfett eller så följer jag tumregeln om att desto hårdare smör/margarin är det onyttigt och desto mjukare mer nyttigt. Så måste jag välja något som inte är olja så väljer jag flytande 😀 

steker alltid med olivolja eller solros olja.  

Räknar aldrig in fettet jag steker i. På macka räknar jag dock. 

Enklare med air fryer 

Brukar strunta i att räkna vad jag steker i. Lite "fusk" kanske men känns som det mesta stannar i pannan ändå. Om jag har det som en ingrediens i maten, exempelvis redning, räknar jag det givetvis. 

Räknar alltid in oljan! Två teskedar eller en matsked blir inte alls stor skillnad i smakresultatet, men oerhört stor skillnad i antalet kalorier. Jag brukade ta 1 dl olja till en tex. taliensk fiskgryta, nu tar jag 1 msk till 4 portioner. Supergod även med mindre olja. Jag använder oftast neutral rapsolja till stekning och olivolja i sallad. Oliv är nyttigare, men som som någon skrev, passar inte till allt. För mej är ändå storleken på portionerna viktigast. Jag åt tre, fyra gången mer än jag behövde. Försöker ändra på det nu även med lite mindre olja. 

Använder främst också olja, rapsolja till stekning och olivolja som smaksättare. Smör främst vid panerad mat(som av naturliga skäl numera är undantag), och potatis där det ger god smak