Rosycheri's Journal, 25 Jun 21

En effet il est extrêmement moelleux je n’en reviens toujours pas. Pour du sans gluten c’était inespéré. J’ai découvert cette farine par hasard pour m’apercevoir ensuite que les sportifs de haut niveau qui ont banni le gluten, remplacent avec cette farine. Véritable pépite 👌🌺 

Merci pour la découverte :) 

ah super, j'en parlerai à ma nièce qui a de l'intolérance au gluten...merci  

J’ai pris la recette pour faire une génoise. Mais j’ai modifier des trucs du coup pour 10 personnes ça donne : 100g farine de riz 100g farine de patate douce 6 oeufs (j’ai séparé les jaunes et monté les blancs en neige incorporés lentement à la Maryse à la fin) 2 grosses cuillères à soupe d’huile de coco 50g de sucre ( je pense qu’on peut encore diminuer) Environ 150-200ml de lait végétal Un peu de poudre d’amande 2-3 cuillères à soupe Un bouchon d’alcool ( j’ai testé une fois amaretto et une fois Kirsh, a votre convenance en faite 😁) J’ai cuit une vingtaine de minutes. J’ai vraiment fait ça en mode freestyle. Je pense que pour tester la farine vous pouvez commencer par faire une pâte à pancake en remplaçant par la farine de patate douce 🤷‍♀️