Согласно сказке о Кощее Бессмертном, смерть Кощеева — на конце иглы, та игла в яйце, то яйцо в утке, та утка в зайце, тот заяц в сундуке, а сундук стоит на высоком дубу, и то дерево Кощей как свой глаз бережет.
Так и мой мясной рулет🙈
В беконе фарш, в фарше сыр, в сыре шпинат, в шпинате лук. Ну вкусно же!
Рулет мясной в беконе с картофелем по деревенски и овощами.
Я решила не наглеть, и взяла куриное филе. И не прогадала.
Для праздничного ужина калорийность получилась совсем не большая.
Рулет праздничный:
Вес 911 гр
Кбжу на 100гр-200/16/13,5/3
Картофель по деревенски:
Вес 581гр
Кбжу на 100 гр-144/3/4/24
Для фарша куриного:
✔Куриное филе - 580 г
✔Яйцо куриное - 44г
✔Сухари панировочные - 15г
✔Чеснок - 5г
✔Молоко-15г
✔Перец паприка, соль, любимые специи по вкусу
Начинка
✔Сыр российский - 70 г
✔Шпинат-50г
✔Лук репчатый - 180г
✔Чеснок - 5г
✔Масло растительное (для обжарки лука)-5 гр
✔Масло сливочное-5г
✔Бекон сырокопченный - 175г
Из куриного филе сделать фарш в блендере. К фаршу добавить соль, молотый перец, чеснок, смесь пряных трав, яйцо и панировочные сухари. Влить молоко и хорошо перемешать до однородности. Отбить фарш об разделочную доску.
Репчатый лук нашинковать соломкой, чеснок измельчить и все обжарить на растительном масле до золотистого цвета,выключить добавить масло сливочное. Посолить, поперчить.
На пищевую пленку выложить фарш, равномерным слоем в виде прямоугольника.
На слой фарша выложить сыр, нарезанный на тонкие слайсы (необходимо отступить с всех краев 2 см)
Сверху на сырный слой выложить порезанный шпинат. На шпинат-жареный лук.
Рулет свернуть плотно, завернуть в пищевую пленку и прокатать по столу, уплотняя его. Убрать в морозилку, буквально на 30 минут.
Пока займёмся картофелем.
Помыть, разрезать на 4 части, добавить специи, масло. Все хорошо перемешать руками.
На фольгу(у меня три слоя) уложить полоски бекона, внахлест, в виде елочки.
На середину аккуратно выложить рулет (освободить от пленки) и завернуть в полоски бекона в виде елочки.
Рулет аккуратно переложить на противень. Выложить подготовленный картофель и поставить все в разогретую до 180°-190°духовку, минут на 30-40.
Минут за 10-15 до готовности, развернуть фольгу и полить образовавшимся соком. Рулет поставить обратно в духовку для образования румяной корочки.
Подавать рулет можно как в горячем виде, так и в холодном, приготовив его накануне.
Приятного аппетита!
Инстаграм tvorcheskaya_pp.
