Ура, у меня появилась новая, красивая подставка для торта. Очень стильная, дубовая. Я давно на неё глаз положила. Она идеальная. Моя любовь теперь.
Торт на ней тоже идеальный🙈потому что он без сахара!
И да, я скромная. Этот торт я сделала в версии лайт🥧ПП если хотите. С молочным и тёмным шоколадом Red Delight без сахара. С медовыми шоколадными орехами и с шоколадным кремом.
Вес торта без украшения и глазури -1100гр.
Кбжу на 100гр-269/9/19,9/16.
Очень люблю кольцо диаметром 16 см. В нем получаются стройные торты. Поэтому нужно кольцо 16 см,обернуть снизу пергаментом, потом фольгой.
Шоколадный бисквит:
✔Мука полбы - 80гр
✔Какао-20гр
✔Разрыхлитель-5гр
✔Кофе молотый-5гр
✔Корица-1гр
✔Яйца СО-4шт
✔Сметана10%-80гр
✔ФитПарад7-10гр
Отделить белки от желтков. Взбивать белки на средней мощности 5 минут.
В желтки добавить сметану, фитпарад миксером соединить. Добавить все сухие просеянные ингредиенты, перемешать,миксером соединить. Ввести по частям взбитые белки.
Выпекать при t160°-170° в кольце 40 минут до сухой зубачистки.
Шоколадный крем:
✔Творожный сыр Креметто - 400гр
✔Творог мягкий5%-200гр
✔Шоколад - 100гр
✔ФитПарад - 5гр(по желанию)
Растопить шоколад. Водяная баня или импульсами и в микроволновке.
Перемешать творог, творожный сыр, фитпарад миксером.
В миску с шоколадом добавить немного творожно сырного крема и перемешать миксером на средней скорости не более 10 секунд . Ввести оставшийся крем и перемешать.
Медовые орехи с шоколадом:
✔Мед-50гр
✔Масло сливочное-10гр
✔Орехи-30гр
✔Шоколад - 20гр.
В сотейнике подогреть мед и масло, добавить шоколад и перемолотые обжаренные орехи(у меня миндаль).
Для подтеков:
✔Шоколад - 20гр
✔Масло растительное - 3гр
Подогреть шоколад с маслом на водяной бане или импульсами в микроволновке.
Сборка торта:
Разрежьте бисквит на коржи одинаковой толщины. Крем поделить на две части. Выложить в кондитерские Мешки. Нанесите ореховый слой в центр первого коржа не доходя до края 2 см. Сделать вокруг орехового слоя кольцо из крема. Нанести крем в центр, разровнять. Повторить с вторым коржом. Нанести тонкий слой крема на торт охладить. Нанести оставшийся крем на торт. Украсить по желанию.
Не принебрегайте основными правилами охлаждения бисквита и стабилизации торта.
Если вам калорийно- уберите шоколад, замените ореховый слой на вишнёвое конфи и будет вам песня с ещё меньшей калорийностью.
И абсолютно другой торт🤪
Инстаграм tvorcheskaya_pp.
Готовьте с удовольствием!
