Имбирные прянички
Ингредиенты :
✔Мед - 100 г
✔Корица - 1ч.л.
✔Имбирь - 1 ч.л.
✔Цедра апельсиновая - 0,5 ч.л.
✔Гвоздика - 0,5 ч.л.
✔Бадьян - 1/4 ч.л.
✔Кардамон - 1/4 ч.л.
✔Мускатный орех - 1/4 ч.л.
✔Перец белый молотый - 1/6ч.л.
✔Соль - щепотка
✔Масло сливочное - 200 г
✔Сода - 0,5ч.л.
✔Яйцо - 2С2-80гр
✔Сахар - 150 г
✔Мука - 360 г
Как приготовить :
Нагреть мёд в небольшой сотейнике (до кипения не доводить!), добавить специи, соль и апельсиновую цедру.
Перемешать и добавить сливочное масло. Вернуть сотейник на огонь и нагревать до полного растворения масла.
Снять с огня, добавить соду и интенсивно перемешивать. Масса хорошо увеличится в объёме. Остудить до комнатной температуры.
Взбить яйца с сахаром до пышной пены, влить остывшую медовую смесь и хорошо перемешать (можно миксером).
Постепенно ввести муку, замешивая тесто. Тесто получается мягкое и липкое, но больше муки лучше не добавлять. Отправляем тесто в холодильник минимум ❗! на сутки❗! . После этого с ним будет удобно работать.
Раскатываем тесто толщиной 3-5 мм, вырезаем пряники и выпекаем при 180 градусах 7-10 минут.
Имбирные пряники готовы.
Готовьте с удовольствием!
Инстаграм tvorcheskaya_pp.
