Yarmarinka's Journal, 29 Jun 20

1.Мелко нарезанную луковицу обжариваем до золотистого цвета и добавляем натёртую морковь 🥕; 2.Добавляем мясной фарш и жарим на среднем огне до готовности мяса.Солим, перчим по вкусу; 3.Добавляем томатную пасту/кетчуп и перемешиваем.Тушим на среднем огне до испарения лишней жидкости. Мясная начинка готова; 4.Приступаем к приготовлению соуса бешамель. Для этого в сотейнике нужно растопить сливочное масло, добавить к нему муку и хорошенько прогреть смесь; 5.Снимаем сотейник с огня и порциями добавляем к мучной смеси молоко, каждый раз тщательно размешивая до однородной массы; 6.Возвращаем смесь на медленный огонь и постоянно помешивая, доводим её до загустения.Солим. Соус бешамель готов; 7.Приступаем к сборке лазаньи. На дно формы, смазанной маслом, кладём лист лаваша. Смазываем лаваш соусом бешамель->затем выкладываем слой мясной начинки->кладём лаваш->смазываем соусом бешамель->выкладываем слой мясной начинки...и так до до последнего листа лаваша. Последний лист лаваша смазываем соусом бешамель и обильно посыпаем натёртым сыром *старайтесь смазывать края лаваша соусом, чтобы они не были сухими; 8.Отправляем лазанью в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут 9.Вынимаем готовую лазанью,даём постоять 10 минут. По желанию добавляем свежую зелень.