Antislash's Journal, 29 Apr 20

Et tu fais directement cela dans la poêle du coup, tu ne fais plus de cuisson au four à blanc de la pâte ? Une fois le chou-fleur aggloméré dans la poêle, tu mets la garniture et au four ? 

J assèche/cuit le chou-fleur sur la poêle oui DC pas de presse sali ni rien . Si tu as une poêle métallique qui va au four je suppose que tu peux moi g pas le choix g la poêle mais g un mini four elle rentre pas. J étalé sur du papier sulfurisé et si je fais qd même la cuisson a blanc (tu peux aussi la faire sur le feu la cuisson seule déjà testé aussi faut juste être délicat en retournant g l impression que ce plus rapide que au four) 

Attention d' abord tu le fais seul a feu doux comme ça il cuit et y a plus de eau après seulement tu ajoute de quoi l aglomerer et tu la presse un peu ta pâte moi j' avais mis que un peu de fromage 

Bonne idée, j'ai des poêles inox qui passent au four, je vais tester ta méthode dès la prochaine pizza, merci du conseil Tfitia ! 

Cela dis je mettrai qd même du papier sulfurisé une fois tt mélangé avec oeuf etc. histoire de être sur que ça se colle pas. Car ça ferait une découpe difficile. Moi aussi g problème en inox mais trop grosse pour le four mais même au delà de ça passer au micro onde ou vapeur puis presser (ou pas de micro-onde peut être suivant les methodes) c est long et chiant et g pas fait c t tt aussi bien!