|
Voici une petite recette de ce que j'ai fait cet aprem... j'avais du collier de porcelet acheté à très bon prix chez mon boucher ce matin. Alors je suis passé au marché acheter des légumes.
1 tête d'ail
2 oignons
2 échalotes
1800g de collier de porcelet
5 carottes
4 navets
3 aubergines
750cl d'eau avec du bouillon de veau
2 cc de curcuma
2 cc d'ail semoule
sel et poivre
huile d'olive
J'ai commencé à faire revenir l'ail puis les oignons et enfin les échalotes que j'ai mis dans la cocotte.
Ensuite, j'ai fait passer les légumes chacun leur tour à la poêle à feu vif. Puis direction la cocotte en attente.
Idem pour la viande et cocotte avec les os.
J'ai déglassé avec de l'eau, cocotte.
Le reste de l'eau avec 2 cuillères de fond de veau à la poêle avant de verser sur les épices dans la cocotte.
Puis tout ça a feu moyen et couvert.
Un régal !!!
En revanche, ça sens comme un tajine mais je ne peux pas trop dire que ce c'est... Vous avez une idée ? Y'a t'il des cuisiniers parmi vous ?
View Diet Calendar, 13 October 2018:
|
2349 kcal
|
Fat: 90.49g | Prot: 91.55g | Carbs: 173.29g.
Breakfast: Café. Lunch: Société Roquefort, Pain Complet, Salade Verte, Vinaigrette Italienne (Fait avec du Vinaigre et d'Huile), Purée de Pommes de Terre (Lait Entier et Beurre Ajoutés), Boeuf Haché (95% de Maigre / 5% de Matières Grasses). Dinner: Pain Complet, Société Roquefort, Côte d'Or Truffé Noir, Notre Jardin Légumes Pour Couscous, Échine de Porc, Champignons Cuits (Matières Grasses Ajoutées dans la Cuisson), Vin de Table Rouge. Snacks/Other: Whisky, Alesto Cacahuètes Grillées Sans Sel, Tortilla, Tarte aux Pommes. more...
|
|
4400 kcal
|
Exercise:
Weight Training (moderate) - 40 minutes, Standing - 7 hours, Walking (slow) - 3/kph - 2 hours, Resting - 7 hours and 20 minutes, Sleeping - 7 hours. more...
|
|