Browsersss's Journal, 26 Jul 18

penjelasan mengapa konsumsi karbohidrat sebaiknya tidak berlebih badan org sehat mempunyai sistem khusus yg mampu menjamin level glukosa dlm darah tetap stabil; tdk lebih dan tdk kurang. sistim ini sangat bergantung terhadap peranan hormon insulin. glukosa berlebih dlm darah akan merusak sel syaraf, sel ginjal dan sel retina, bahkan otot jantung sehingga perlu segera dikeluarkan dr peredaran darah dan dimasukkan ke sel tubuh dgn peranan insulin. jika level glukosa dlm darah cukup, tidak akan ada glukosa yg dikirim kedalam sel. jika glukosa dlm darah berkurang, akan ditambah dg merubah glikogen hati menjadi glukosa dlm darah (glikogenolisis), atau asam amino menjadi glukosa (glukoneogenesis) namun tidak ada jalur metabolisme yang bisa merubah asam lemak menjadi glukosa. glukosa dalam sel tubuh akan dijadikan sumber energi. sebenarnya seluruh sel tubuh manusia selain menggunakan glukosa bisa juga menggunakan asam lemak sebagai sumber energi, kecuali sel otak karena ada sistem pembatas lemak (bbb) dan sel darah yg hanya bisa bergantung kepada glukosa. tetapi karena dampak glukosa terhadap tubuh lebih besar drpd dampak asam lemak maka pembakaran glukosa menjadi energi di seluruh sel merupakan prioritas utama dibanding pembakaran asam lemak. namun apabila ketersediaan glukosa dlm jangka panjang selalu berlebih drpada yg diperlukan tubuh, maka glukosa akan dirubah menjadi glikogen yg disimpan dalam hati dan otot. penyimpanan glikogen juga terbatas sehingga jika glukosa masih berlebih, maka sel adiposa akan merubah glukosa menjadi lemak.