Чтобы худеть не столь важно следить за составом питания, сколько за его калорийностью: если не будет дефицита калорий, то не будет и похудения. А для этого надо начать вести дневник питания. Неделю все считаете и следите за весом. Вес не изменился? Уменьшаем суточную калорийность на 100ккал и снова неделю все пишем. Сдвиги появились? Оставляем такую калорийность. Нет - еще на соточку снижаем. Не обязательно день в день наедать определенную цифру. Можно просто отслеживать среднюю калорийность за неделю.