Спасибо всем, кто делится рецептами!
Вот и я поделюсь: это очень вкусные, мягкие банановые панкейки на овсяной муке без молочных продуктов и сахара! Я готовлю с вечера, а утром наслаждаюсь! Сверху намазываю арахисовой пастой и добавляю кружочки банана. Думаю, будет вкусно с мягким творогом. Рецепт с канала Clean & Delicious. Американцы измеряют в чашках и унциях, я перевела в привычные для нас граммы. Итак:
🔸 2 переспелых банана (вес с кожурой примерно 350г.) - размять в пюре
🔸 80 г. готовой овсяной муки или измельченных в блендере хлопьев (я обычно делаю из №1 Ясно Солнышко)
🔸 2 яйца (у меня с1)
🔸 1 ч.л. без горки разрыхлителя
🔸 0,5 ч.л. корицы
🔸 щепотка соли
🔸 грецкие орехи - по вкусу - порубить
🔸 капля кокосового масла для смазывания антипригарной сковороды - только перед первой партией.
Можно всё сразу смешать в блендере и выпекать, но я люблю при измельчении банана оставить небольшие кусочки. Поэтому сначала измельчаю вилочкой банан, вбиваю яйца, хорошо мешаю и добавляю сухие ингредиенты.
АГ сковороду разогреть минут 10 на среднем огне (у меня 8 из 14). Тесто выложить ложкой и придать форму. Выпекать до появления пузырьков на поверхности - примерно по 2 минуты с каждой стороны. Храню в контейнере в холодильнике 2-3 дня. При желании можно заморозить.
Обязательно попробуйте, с арахисовой пастой и фруктами это настоящее пирожное🍰!!!
Готовила уже раза 3 или 4, рецепт проверен!
