graziagrace_'s Journal, 26 Nov 20

amo il cappuccio viola😍😍 

Ciao Chultu, è la prima volta che lo mangio cotto e mi è piaciuto un sacco!!!  

Ma dai ??!! Lo mangiavi solo crudo ad insalata? Ci puoi fare tantissime cose, io lo uso moltissimo se vuoi qualche consiglio te lo dispenso volentieri 😂😂 

Si, grazie 1000! Mi piacerebbe provare altre versioni... Qui per condire la pasta ne ho bollito 200g e poi frullato col Philadelphia active😋  

Il metodo più semplice e tra i più buoni è ripassato in padella: lo fai cuocere un po' con un filo d'acqua in padella. Una volta cotto lo ripassi come si fa x esempio con la cicoria: soffriggi l'aglio con l'olio e lo crocchi un po'! Ci puoi fare la pasta (non a crema) : taglia il cappuccio abbastanza finemente, metti l'acqua a bollire insieme al cavolo, quando bolle ci metti sempre nella stessa pentola la pasta. Nel mentre fai rosolare aglio e un paio di acciughe che si scioglieranno col calore e quando la pasta è cotta, scoli tutto e condisci la pasta con l'olio ,aglio e acciughe. Tieni Sempre un po'd'acqua di cottura da parte nel caso si asciughi troppo Puoi usarlo nel minestrone insieme alle altre verdure Mia madre lo fa in agrodolce con le mele (io non amo i piatti che accostano frutta e verdura,ma se ti piace puoi provarlo): cipolla con un filo d'olio ad appassire,poi ci butti su il cappuccio, sale e pepe qb, un po' d'acqua e fai cuocere un po' ,poi aggiungi un cucchiaio di aceto, un po'di zucchero e le mele tagliuzzate e cuoci fino a consistenza desiderata. Puoi farci il risotto: classica procedura dei risotti da mantecare con abbondante parmigiano Puoi farlo stufato  

Si accosta molto bene alle carni, per il suo sapore deciso 😉 comunque la migliore secondo me è la pasta, ti consiglio le penne. Fammi sapere se provi qualcosa, io lo amo sia bianco che rosso😍😍 

Grazie mille!! In effetti la prima procedura è la stessa che uso per la pasta con le cime di rapa o coi broccoletti!! Non ci avevo proprio pensato🤓 Proverò sicuramente