Наконец-то попробовали )
|
1706 kcal
|
Fat: 77.40g | Prot: 143.67g | Carbs: 126.13g.
Breakfast: Lindt Тёмный Шоколад с Карамелью и Морской Солью, Campina Сливки Порционные, Клубника, Савушкин Продукт Йогурт Греческий Teos 2%, Диадар Отруби Овсяные Хрустящие, Киви, Optimum Nutrition Протеиновый Коктейль. Lunch: ВкусВилл Котлеты Овощные с Кабачками и Капустой, RED Тёмный Шоколад со Сниженной Калорийностью с Апельсином и Миндалем, Зеленая Линия Филе Индейки. Dinner: Семга Запеченная, Cofix Красный Бархат, Помидоры Черри, Ларец Сыр с Грецкими Орехами. Snacks/Other: Campina Сливки Порционные, Айс Кро Сорбет Малина-Чили , Valio Творог Мягкий 0,1%, Julian Bakery Pro Granola Peanut Butter Cluster, Isey Skyr Исландский Скир. more...
|
|
Comments
В разрезе еще интереснее! 😍😋
08 Jul 20 by member: Stacy_Mali
|
08 Jul 20 by member: Elena Skotnikova
|
08 Jul 20 by member: __roraaaa___
|
Спасибо 🥰
Да, конечно) Правда калорийность у торта не маленькая - 360 ккал на 100 гр)
08 Jul 20 by member: EnJuli
|
Тесто:
Мука 360 гр
Сахар 360 гр
Кефир 250 гр
Масло сливочное 220 гр
Яйца 2 шт
Какао 15 гр
Разрыхлитель 10 гр
Пищевые красители 10 гр
Крем:
Рикотта 500 гр
Сливки 33% 250 мл
Сахарная Пудра 100 гр
В отдельную емкость наливаем 250 гр кефира, в которые добавляем 10 гр жидкого красного красителя.
Все тщательно перемешиваем венчиком. В другую посуду просеиваем 360 гр муки, добавляем 10 гр разрыхлителя и 15 гр несладкого порошка какао.
Тщательно перемешиваем веником.
В чашу для взбивания кладем 220 гр масла, которое нужно заранее достать из холодильника и дать ему размягчиться. Туда же насыпаем 360 гр сахарного песка.
Взбиваем сахар с маслом венчиком на самой высокой скорости около 5 минут, чтобы масса стала более пышной и относительно однородной. До полного растворения кристалликов сахара взбивать не нужно (это будет очень долго). Затем по одному вводим в масляную основу яйца. Взбиваем еще минут 5, чтобы масса побелела и заметно увеличилась в объеме.
После этого поочередно будем вводить в смесь масла, сахара и яиц жидкую и сухую составляющие будущего теста. Вначале наливаем половину окрашенного кефира и хорошенько вмешиваем его миксером или венчиком.
Насыпаем половину мучной смеси в уже окрашенное жидкое тесто
Добавляем вторую половину красного кефира и снова вмешиваем ее в тесто.
Остается ввести оставшуюся сухую смесь и тесто для торта будет готово к выпечке.
Печём около 45-50 минут.
Коржи лучше испечь с вечера и дать им отстояться ночь. С утра режем на 4 коржа.
Крошку не выбрасываем, она нам понадобится для украшения будущего торта Красный бархат (как раз-таки для создания бархатного покрытия), ее нужно как следует подсушить в духовке. Температура не должна быть слишком высокой ( около часа при 100 градусах).
Когда обрезки полностью остынут, их нужно будет измельчить в кухонном комбайне (насадка металлический нож) или блендере до состояния мелкой крошки (почти порошка).
Делаем крем.
Наливаем в подходящую по объему посуду 250 мл холодных жирных сливок, сразу добавляем 100 гр сахарной пудры и взбиваем миксером.
Во взбитые сливки добавляем 500 гр сливочного сыра - тоже прямо из холодильника, соединяем.
Начинаем сборку торта.
С помощью лопатки распределяем крем ровным слоем, кладем сверху корж и повторяем. Сверху тоже обмазываем кремом.
Примерно 300 гр крема откладываем в мисочку и ставим в холодильник.
Торт тоже ставим в холодильник
часа на 1,5 до тех пор, пока кремовое покрытие не уплотнится.
Когда черновой слой крема хорошо схватится (от пальца не остается вмятины), пора переходить к финальной отделке торта Красный бархат
Для этого нам понадобится 300 гр сливочного крема, который мы ранее отложили в отдельную посуду. Равными частями наносим его поверх всей заготовки (бока и верх) и снова отправим заготовку в холодильник.
На следующем этапе приготовления торта Красный бархат очень важно, чтобы заготовка как следует застыла. Наносим красную крошку, которую мы приготовили заранее из обрезков коржей. Вот и все. Торт готов.
08 Jul 20 by member: EnJuli
|
Шедевр! Кто бы меня угостил, сама не приготовлю, хлопотно )
09 Jul 20 by member: tato4ka1987
|
не понятно - коржи выпекаются каждый отдельно или одним бисквитом?🤨
09 Jul 20 by member: Irina_k-3005
|
09 Jul 20 by member: EnJuli
|
Irina_k-3005, одним бисквитом, который после того, как остынет необходимо разрезать на 3 или 4 (как у меня) части
09 Jul 20 by member: EnJuli
|
Спасибочки,обязательно попробую.
09 Jul 20 by member: Elena Skotnikova
|
Elena Skotnikova, пожалуйста 😁 Долго, но это стоит того 👌
09 Jul 20 by member: EnJuli
|
09 Jul 20 by member: Ksen'ka monstr
|
Из всего перечня мне понравились эти друзья: сливочное масло 🧈, сахар (а не сахзам, даааааа) и какао😂
09 Jul 20 by member: Zvel
|
Zvel, Наташа, а как же яйца и рикотта? 😉
09 Jul 20 by member: EnJuli
|
Эти друзья нравятся по умолчанию, Юль🤗😂
10 Jul 20 by member: Zvel
|
|
|
|
|
Submit a Comment
You must sign in to submit a comment. Click here to sign in.
|
|
|
|