yana.zhidko's Journal, 28 May 19

верните его в магазин...у бри белая плесень, а это.. .ну скажем, неудачная попытка импортозамещения 

Я не знаток, но первый раз вижу бри с жёлтой плесенью. Мне всегда попадался бри молочного цвета. А вообще он на любителя. Заставить полюбить его как-то специально не знаю способов. Он либо нравится, либо вызывает отвращение, средней оценки я ещё не встречала :)  

На мой взгляд весь сыр с плесенью не должен приятно пахнуть ) меня от этого запаха не воротит , Мама моя очень любит именно вонючий сыр , подруга только такой открыла и есть не смогла , а я с удовольствием) так что это нормально , что он пахучий 

он испорчен. бри пахнет шампиньонами и корочка всегда белого цвета 

Он почти месяц пролежал, «продозревал» 😂 в холодильнике и, походу, протух. Или что там может быть, я не знаю. Но суть в том, что он дико воняет, извините, всем протухшим, что только может протухнуть, плюс политым аммиаком🤢 В общем, СЫРофермер, судя по всему, из меня никакущий, мы с подругой разрезало его, обрезали всю желто-коричнево-зелено-вонючую корочку кремовую, он внутри мягкий и кремовый. И она решилась попробовать его на вкус, промолчу о реакции. Я решилась только выкинуть🙄 На минутку, дата 31.03. Лежал в холодильнике в упаковке недели 3, но думаю, дело может быть в том, что лежал все время в упаковке, не в салфетке или в дышащем чём-нибудь. 

У Бри и Комамбера белая плесень, запах сливочный. Они совершенно не должны выглядеть или пахнуть как голубые сыры, как всякие рокфорини и Роял чизы... Так что ваш сыр пропавший, к сожалению 

Тогда встречный вопрос «Как правильно его "дозревать"?»😄 

Яна, свежий бри отлично "дозревается" с бокалом белого винца)))  

А зачем его дозревать 🤷‍♀️ что мешает сразу есть?) 

Я думаю это не сыр с плесенью, а плесневый сыр 

После 2014 года в России бри нет, забейте) Что-то более менее сносное у нас стал делать President и как раз Alti, последний хорош на среднем сроке, насколько я помню, 18-25 дней с даты упаковки. Обожала есть с багетами или хлебными палочками, со шпеком и конечно же сухим вином. С трюфелем вижу первый раз кстати, лучше наверн было Вам взять классический и не передерживать его.  

это просрочка или не правильное хранение. когда бри портится у него появляется характерный мускусный запах  

испортлся 

Муж обожает бри, я ненавижу. Но даже я вижу, что этот бри испорчен ) 

Бри не воняет 

Испорчен. Должна быть белая корочка и мягкая кремообразная внутренность. Выкидываем. И еще ничего "дозревать" в покупных кусочках фабричных не должно, покупаем и едим. 

Вот спасибо 😄👌🏻 

1. Бри пахнет аммиаком (нашатырем). Для бри это нормально. 2. Если не нравится запах, но хочется съесть, можно достать сыр из упаковки и дать немного полежать. 3. Можно попробовать вместо бри камамбер. Он не воняет. 4. Сыр бри должен быть покрыт только белой плесенью. Если есть какая-то другая плесень, значит испортился. 5. Разрезанный бри долго хранить нельзя. Целую головку можно некоторое время. 6. Бри должен созревать до 6 недель. В зависимости от срока созревания будет разный вкус.  

yana.zhidko у меня бы не лежал столько... обожаю бри, давно бы прикончила уже 

Попыталась раз купить и попробовать, с тех пор не беру, не нравится в нем ничего. А вот с голубой плесенью просто обожаю.