olgarik09's Journal, 02 Mar 19

Рецепт лепешки «Чуду» у меня ушло на 2 лепешки ровно половина теста и это пообедать семье из трёх человек замена хлебу 500 г кефир 600-700 г муки 1 ч.л. Соды Щепотка соли 400 г брынзы По вкусу зелень Сливочное масло. Муку, соль и соду перемешайте и затем в смесь налейте кефир(наливайте не все сразу). Замесите тесто. На рабочую поверхность необходимо насыпать муку, выложите тесто и хорошенько его вымесите. Тесто получается мягким и воздушным. Полученный шар теста положите в миску и накройте полотенцем, чтобы "отдохнуло" минут 20-30. Брынзу натрите на мелкой терке. Зелень мелко измельчите. Все перемешайте. Тесто выкладываем на рабочую поверхность и делим на равные части. Раскатайте тесто в пласт диаметром 10 см примерно. На середину выкладываем подготовленную заранее начинку. Края необходимо защипить так, чтобы получился "мешочек". Далее прижмите сначала рукой, а затем раскатайте снова лепешку в тонкий пласт. На сухую разогретую сковороду положите чуду и готовьте 2-3 минуты до румяности с каждой стороны. Готовую чуду лучше смазать сливочным маслом.